5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню

1127

Вегетарианские блюда отличаются своим разнообразием. Их можно готовить из самых разных ингредиентов, в том числе и чечевицы. Она богата белком, витаминами и минералами. Поэтому ее часто используют как основный ингредиент. Мы в joy-pup предлагаем несколько небанальных вегетарианских блюд из чечевицы.

Суп из чечевицы с овощами

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню 1

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 2 моркови, нарезанные кружками
  • 1 лук, мелко нарезанный
  • 3 чесночных зубчика, измельченных
  • 1 корень имбиря, тертый
  • 400 мл кокосового молока
  • 1 литр овощного бульона
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  • Промойте чечевицу и отставьте.
  • В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте лук, морковь, чеснок и имбирь до мягкости.
  • Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Паштет из чечевицы

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню 2

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ч. ложка куркумы
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст. ложки оливкового масла

Пошаговый рецепт:

  • Сварите красную чечевицу до мягкости, слейте воду.
  • Обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле до золотистости.
  • Добавьте к чечевице обжаренные лук и чеснок, а также специи. Перемешайте.
  • Используя блендер, измельчите смесь до консистенции паштета.
  • Подавайте охлажденным на хлебе или крекерах.

Котлеты из чечевицы

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню 3

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка кунжутного масла
  • 1 ч. ложка куркумы
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  • Варите чечевицу до мягкости, дайте ей остыть.
  • Смешайте чечевицу с остальными ингредиентами в большой миске.
  • Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
  • Подавайте котлеты с овощным салатом или на булочке для бургера.

Салат из чечевицы с сыром фета

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню 4

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1 огурец, нарезанный кубиками
  • 1 помидор, нарезанный
  • 100 г феты, нарезанной кубиками
  • 2 ст. ложки свежего лимонного сока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  • Сварите красную чечевицу до готовности, дайте ей остыть.
  • В большой миске смешайте чечевицу, огурец, помидор и фету.
  • В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полейте салат этим соусом.
  • Перемешайте и подавайте.

Лепешки с чечевицей

5 небанальных вегетарианских рецептов из чечевицы: что приготовить для разнообразия меню 5

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы (предварительно замоченной на ночь)
  • 1 лук, мелко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 ч. ложка молотого кумина
  • 2 ст. ложки муки (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  • Отцедите чечевицу и поместите в блендер вместе с луком, чесноком и кумином. Измельчите до получения однородной массы.
  • Добавьте муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
  • Сформируйте лепешки из теста и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
  • Подавайте лепешки с йогуртом или соусом на выбор.

Продолжение следует…

Похожие статьи / Вам может понравиться