Вегетарианские блюда отличаются своим разнообразием. Их можно готовить из самых разных ингредиентов, в том числе и чечевицы. Она богата белком, витаминами и минералами. Поэтому ее часто используют как основный ингредиент. Мы в joy-pup предлагаем несколько небанальных вегетарианских блюд из чечевицы.
Суп из чечевицы с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 моркови, нарезанные кружками
- 1 лук, мелко нарезанный
- 3 чесночных зубчика, измельченных
- 1 корень имбиря, тертый
- 400 мл кокосового молока
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Промойте чечевицу и отставьте.
- В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте лук, морковь, чеснок и имбирь до мягкости.
- Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
- Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.
Паштет из чечевицы
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт:
- Сварите красную чечевицу до мягкости, слейте воду.
- Обжаривайте лук и чеснок на оливковом масле до золотистости.
- Добавьте к чечевице обжаренные лук и чеснок, а также специи. Перемешайте.
- Используя блендер, измельчите смесь до консистенции паштета.
- Подавайте охлажденным на хлебе или крекерах.
Котлеты из чечевицы
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка кунжутного масла
- 1 ч. ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Варите чечевицу до мягкости, дайте ей остыть.
- Смешайте чечевицу с остальными ингредиентами в большой миске.
- Сформируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
- Подавайте котлеты с овощным салатом или на булочке для бургера.
Салат из чечевицы с сыром фета
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 помидор, нарезанный
- 100 г феты, нарезанной кубиками
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Сварите красную чечевицу до готовности, дайте ей остыть.
- В большой миске смешайте чечевицу, огурец, помидор и фету.
- В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Полейте салат этим соусом.
- Перемешайте и подавайте.
Лепешки с чечевицей
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы (предварительно замоченной на ночь)
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 2 ст. ложки муки (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Отцедите чечевицу и поместите в блендер вместе с луком, чесноком и кумином. Измельчите до получения однородной массы.
- Добавьте муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Сформируйте лепешки из теста и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистой корки.
- Подавайте лепешки с йогуртом или соусом на выбор.
Продолжение следует…
Как приготовить голландский соус: пошаговый рецепт
19 декабря 2024
Самые вкусные рецепты фаршированных кальмаров...
16 декабря 2024
Шарлотка с мандаринами: пошаговый рецепт вкусного...
12 декабря 2024
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи