Во время Великого поста приходится 40 дней ограничивать себя в еде. Вопрос «Что же готовить?» более чем актуальный. Но, как оказалось, ничего сложного в этом нет. Есть множество постных блюд, которые и готовятся быстро и на вкус не хуже обычных. Мы в Joy-pup предлагаем опробовать некоторые оригинальные рецепты.
Плов с изюмом и курагой
![Плов с изюмом и курагой](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/plov.jpg)
На вкус это блюдо получается довольно пикантным, а за счет изюма и кураги слегка сладковатым. Но если жирный плов с мясом в эти дни табу, то почему бы не поэкспериментировать?
Ингредиенты:
- рис – 1 ст.;
- изюм – 50 г;
- курага – 70 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- приправа для плова – 1 ч. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- вода.
Как готовить постный плов
![постный плов](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/gotovim_plov.jpg)
- Сначала подготовьте сухофрукты: вымойте и обсушите. Курагу порежьте на кусочки. Затем измельчите и обжарьте на сковородке овощи. За пару минут до готовности добавьте к ним сухофрукты, соль и приправу для плова. Жарьте 1-2 минуты постоянно помешивая.
- Неочищенный чеснок тщательно вымойте и положите в сковороду. Влейте стакан воды и тушите на медленном огне 10 минут.
- Промойте рис и выложите поверх. Залейте водой, чтобы была на 2 пальца выше риса. Готовьте под крышкой 20-25 минут. Перед выключением попробуйте, если рис твердоват – добавьте немного воды.
Постные котлеты
![Постные котлеты](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/kotletki.jpg)
В этот период побаловать себя мясными жареными котлетками вы не можете. Но приготовить их вкусными можно без мяса и рыбы. Рецепт этих котлеток порадует даже мясоедов. Чтобы придать блюду более выраженный вкус – приправьте своими любимыми специями.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты;
- 1 луковица;
- 0,5 ст. манной крупы;
- 0,5 ст. муки;
- 1 яйцо;
- 2 зуб. чеснока;
- петрушка, укроп;
- растительное масло для жарки;
- панировочные сухари;
- соль;
- специи.
Пошаговый рецепт приготовления
- Разрежьте капусту на несколько частей и проварите 10 минут. Сцедите воду и измельчите на мясорубке. Получившийся фарш отожмите от лишней жидкости.
- Лук и чеснок пропустите через блендер или мясорубку.
- Зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, вбейте яйцо, посолите и добавьте специи.
- В полученную массу всыпьте манку и муку, перемешайте и сформируйте котлетки. Обваляйте в панировке и поджарьте.
kotlety
Пицца без мяса
![Пицца без мяса](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/pizza-1.jpg)
Каждодневные пресные блюда в пост надоедают, поэтому иногда хочется чего-то вкусного и особенного. Пицца как никогда кстати. Тесто придется готовить самому, но у вас получится абсолютно постное блюдо.
Для приготовления постной пиццы понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- муки – 600 г;
- вода – 200 мл;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ч. л.;
- растительное масло – 2-3 ст. л.;
- сухие дрожжи – 1 ст. л.
Для начинки:
- шампиньоны – 500 г;
- помидор – 2-3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- кукуруза консервированная – 1/2 банки;
- маслины без косточек;
- кетчуп;
- зелень;
- специи по вкусу;
- растительное масло;
- соль.
![пицца для поста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/postnaia_pitcca.jpg)
Готовим тесто:
- Если у вас есть кухонный комбайн, замесите тесто с его помощью. В противном случае – все вручную. Для этого выберите миску для теста. Всыпьте муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте.
- Сделайте в муке углубление, влейте туда масло и теплую воду.
- Вымесите тесто руками до однородного мягкого состояния. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в 2 раза.
- В это время займитесь начинкой: обжарьте лук и грибы. Порежьте помидоры на кружочки, а оливки на половинки.
- Если тесто подошло, раскатайте лепешки по размеру формы. Толщина раскатанной лепешки 0,7-1 см. Из этого объема тесто должно выйти 2 пиццы.
- Обильно смажьте пласт теста кетчупом и выложите начинку. Оставьте тесто на 20 мин. подрасти.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 20-30 минут.
- Украсьте зеленью и наслаждайтесь вкусом.
Возможно, многим пригодится рецепт постного майонеза. Готовится он без яиц, но на вкус практически не отличишь от привычного.
Оладьи из печеных яблок
![Оладьи из печеных яблок](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/oladuschki.jpg)
Этот необычный десерт покоряет всех. Попробовав один раз, вы навсегда внесете лакомство в список воскресных завтраков.
- яблоки 3-4 шт.;
- мука – 100 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- сухие дрожжи – 1 ч. л.;
- растительное масло.
Как готовить:
- Яблоки очистите, разрежьте на половинки, удалите сердцевинки. Запеките до мягкости в духовке или микроволновке. Чтобы пюре получилось однородным, можно перетереть через сито или измельчить блендером. В результате у вас должно получится 1 стакан пюре.
- В яблочное пюре добавьте дрожжи, сахар и муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Прежде чем печь оладьи, дайте тесту настояться около 1 часа. Выкладывайте ложкой на разогретую сковородку. Обжарьте с двух сторон и угощайтесь с медом.
В этом рецепте дрожжи можно заменить на разрыхлитель (1 ч. л.).
Пирожки из пресного теста
![Пирожки из пресного теста](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/pirozki.jpg)
Такое тесто можно купить в любом супермаркете. В основе его мука и вода. Какой объем начинки вам понадобится решаете сами. Если какой-то продукт вы не любите или не хотите заморачиваться с готовкой – можете спокойно исключить из перечня.
В качестве начинки вам понадобится:
- картофельное пюре;
- отварная гречневая каша;
- рисовая каша;
- отварной горох и чечевица;
- отварная или обжаренная морковь.
- Смешайте все ингредиенты. Из теста раскатайте лепешки и защипните в форме пирожков.
- Выложите в противень и выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 мин.
Картофельная запеканка
![Картофельная запеканка](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/kartofelnay_zapekanka.jpg)
Картофель во время поста становится коронным овощем. Мы его жарим, варим, тушим, запекаем, поэтому еще один вариант приготовления лишним не будет.
Ингредиенты:
- картофель – 4-5 шт.,
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 1/2 шт.,
- мука – 2-3 ст. л.;
- соль – 1/4 ч. л.;
- растительное масло.
Приготовление:
- Возьмите одну луковицу и мелко нарежьте. Морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле.
- Сырой картофель натрите на мелкой терке или измельчите блендером. То же самое сделайте еще одной луковицей. Добавьте в картофельное пюре муку, соль, специи. Разделите приблизительно на 2 части. Выложите на смазанный противень (или сотейник, силиконовую форму) слой картофельной массы, затем начинку и снова слой картофеля. Выпекайте в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
- Если запеканка придется по душе, то попробуйте с грибами и луком. С такой начинкой тоже очень вкусно получается.
![запеканка](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2020/02/zapekanka.jpg)
Соблюдая пост очень важно наполнить свой рацион витаминами и другими полезными элементами. Возможно, у нас на страницах, вы подберете для себя парочку вкусных и полезных витаминных салатов.
![Запеченная кукуруза с пармезаном – пошаговый рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-2-8-270x175.jpg)
![Фаршированные помидоры креветками и зеленью – рецепт оригинального блюда](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-68-270x175.jpg)
![Сочные котлеты с кабачками – как приготовить оригинальное блюдо](https://joy-pup.com/wp-content/uploads/2024/07/Golovna-1-9-270x175.jpg)
Комментарии могут оставлять только зарегистрированые пользователи