Топ 7 блюд, названных в честь знаменитостей

Сэндвич, пицца Маргарита, салат Цезарь и другие привычные нам блюда… Вы задумывались, откуда они получили свои оригинальные названия? История возникновения многих из них не менее интересна, чем рецепт

Популярные блюда и редкие изысканные лакомства. Расскажем о многом, чего вы точно никогда не слышали. Приготовьтесь получить не только кулинарное, но и интеллектуальное удовольствие. Кстати, читать статью на пустой желудок не рекомендуется.

1. Сэндвич

Вы точно никогда не догадывались, что когда-то это было именем собственным. Да-да, сэндвич изобрели несколько веков назад благодаря любви к карточным играм легендарного графа Сэндвич. Джон Монтегю, граф 4-й Сэндвичский любил поесть и азартные игры. Не желая прерывать карточную партию, он требовал, чтобы ему приносили кусок мяса, зажатый между 2 ломтями хлеба. Играть, есть и не пачкать рук одновременно. Закрытый бутерброд — идеальное решение.

2. Бефстроганоф

Рецепт блюда изобрел повар русского графа Строганова. Буквальный перевод так и звучит как говядина по-строгановски. Это просто мастхэв любого ресторана во всем мире. Обязаны мы появлению блюда все той же смекалке и требованиям высоких особ. У графа к старости совсем не осталось зубов, а мясо он любил. Приходилось нарезать его мелкими кусочками, отбивать до толщины 3 — 5 мм и томить в традиционной русской подливке.

3. Сабайон (Забальоне)

Итальянцы получили свой изысканнейший десерт благодаря неудачам армии. В 16 веке, согласно легенде, капитан Джованни Бальони осаждал город Реджо-Эмилия. Когда провизии не осталось, солдаты вынуждены были готовить из того, что нашли в соседней деревне (яйца, сахар, вино и специи). Результат превзошел ожидания и в очередной раз прославил итальянскую кухню.

4. Карпаччо

И снова приложили руку итальянцы! Блюдо относительно молодое. Шеф повар одного знаменитого ресторана придумал его для постоянной посетительницы — аристократки, которая болела анемией. Тончайшие полупрозрачные ломтики сырого мяса подаются с томатами, пармезаном, базиликом и соусом. А названо блюдо в честь Витторе Карпачо — художника, чьи картины были написаны в красных тонах.

5. Устрицы Рокфеллер

Это блюдо можно отведать только в одном ресторане в мире. Устрицы запекаются под особым фирменным соусом зеленого оттенка (символика доллара). Его секрет уже больше 150 лет тщательно охраняется владельцами ресторана «У Антуана» в Новом Орлеане.

Это интересно! Хотя блюдо и было создано, чтобы угодить богатейшему человеку, Рокфеллер сам никогда в жизни его не пробовал, как и устриц. Магнат предпочитал простую еду вроде хлеба и молока.

6. Омлет Арнольда Бенетта

Существует история, согласно которой сложносочиненное блюдо из яиц, копченой рыбы и нескольких сортов сыра готовил в отеле Савой сам шеф повар для известного английского писателя Арнольда Бенетта в начале 20 века. Блюдо так понравилось писателю, что он просил его готовить во всех местах, где бывал.

7. Пицца Маргарита

Любимое блюдо всех гурманов и идеальная пицца была создана неаполитанцами якобы для супруги короля Умберто Второго. Основные ингредиенты символизировали собой 3 цвета национального флага: белый — Моцарелла, зеленый — базилик, красный — томаты.