Чем заменить сладости к чаю

Сладкое вредит фигуре — эту истину знают все. Но на самом деле от регулярных конфеток к чаю страдает не только талия. Сахар в целом способен сильно навредить и физическому, и психологическому здоровью. Потому потянувшись за коробкой конфет в магазине, задумайтесь — быть может, лучше отдать предпочтение чему-то более здоровому? Тем более, что вариантов здоровой замены сладостей предостаточно!

Чем опасен сахар

Разберём подробнее, почему со сладостями лучше не злоупотреблять.

• Чрезмерное потребление сахара приводит к ожирению. Сахар и сам по себе достаточно калорийный, а к тому-же ещё и улучшает усваиваемость жиров. Так что любой сладкий крем из тортика гарантированно осядет на боках.
• Сахар вызывает “ложный голод”. В знаменитом документальном фильме “Сахар” учёные рассказывают, как употребление продуктов с высоким содержанием сахара искажают работу центров голода в мозге. В итоге, после кусочка торта, в котором может быть ваша суточная норма калорий, вы можете начать испытывать голод уже через час.
• Сахар также ускоряет старение, влияя на коллагеновые волокна в коже.
• Сахар выводит из организма кальций и витамины группы В. А это, в свою очередь, ведёт к ломкости костей, проблемам с кожей, волосами и ногтями, ухудшению зрения, анемии и многим другим проблемам со здоровьем.
• Сладкоежки часто страдают от недостатка энергии, апатии, вялости, ведь у них нарушается энергетический баланс.
• Чрезмерное употребление сахара приводит к снижению иммунитета.
• В довершение списка — сахар вызывает привыкание. 

Этого списка явно достаточно, чтобы задуматься о сокращении употребления этого вредного продукта и поиска более здоровых альтернатив для сладостей.

Чем заменить сахар

Итак, вы решили встать на путь здорового питания. Но сладкого-то хочется… Как поступать в такой ситуации?

Глобальный подход

Известный диетолог Светлана Фус, советует комплексно подходить к проблеме пристрастия к сладкому.  Нужно позаботиться о полноценном рационе — чтобы в нём были и каши, и овощи, и мясо, и рыба, и орехи. Пить достаточно воды. Следить за качеством своего сна. И отказаться от чрезмерного урезания калорий. Если все эти пункты соблюдены — тяга к сладкому заметно уменьшится. Так что первый вариант замены к сладостям — это овсянка на завтрак, гречка с мясом и салатом на обед, рыба с овощами на ужин, фрукт на перекус и минимум восемь часов крепкого сна. Сытые и отдохнувшие люди могут легко отказаться от конфет и тортиков.

Природная альтернатива

Если побаловать себя сладким всё равно хочется, можно обратиться к натуральным вариантам. Фрукты и сухофрукты — достаточно сладкий, но при этом здоровый перекус. Можно также выбрать зефир, пастилу, мармелад. Лучше всего приготовить их самостоятельно, используя безопасный сахарозаменитель или вовсе отказавшись от сахара. Но подойдут и магазинные варианты, если вы ответственно подойдёте к чтению состава.

Диабет и сладости

Особое внимание к присутствию сахара в рационе нужно уделять тем, кто страдает от диабета. В зависимости от типа заболевания, ограничения могут быть более или менее жесткими. Однако, независимо от того, какой именно диабет у человека — А или В — один факт остаётся бесспорным: отсутствие сахара в рационе уже не вопрос заботы о стройности талии, а обязательное условие для выживания.

Чем заменить сладкое в таком случае?

Во-первых, самостоятельно приготовленными десертами без добавления сахара. Например, печеньем без сахара или яблочным джемом без сахара.

Во-вторых, десертами на фруктозе из специальных отделов для диабетиков. 

Подойдут и просто свежие фрукты, кроме слишком сладких — винограда, бананов.

Полезные десерты домашнего приготовления

Теперь рассмотрим на примере рецепты домашних сладостей,которые можно употреблять даже тем, кто придерживается здорового питания и старается избегать сахара. Обратимся за советом к Джейми Оливеру. Он не только известный кулинар, но и активный борец за здоровье. И главный путь к этому здоровью он видит в правильном питании. В том числе и в здоровых десертах.

Сладкий тост с авокадо к завтраку

Если вы привыкли начинать утро с булочки и чая, попробуйте этот вариант. Он не менее вкусный, но точно принесёт пользу организму.

Ингредиенты

• 1 авокадо
• 2 ст.л. лёгкого крем-сыра
• 1 ст.л. какао
• 1 спелый банан
• 1 кусочек цельнозернового хлеба
• 5-7 ягод малины (или любых других)
• 1 ч.л. дроблёных орехов
• 1 кусочек чёрного шоколада

Приготовление

1. Разотрите авокадо и банан вилкой в однородное пюре. Добавьте крем-сыр и какао, хорошо перемешайте.
2. Нанесите полученную пасту на хлеб. (Можно предварительно просушить его в тостере).
3. Украсьте ягодами, посыпьте орехами.
4. В конце добавьте немного шоколадной стружки.

Сытный, вкусный и сладкий тост к завтраку готов!

Чизкейк без сахара

• 180 г. фиников
• 120 г. грецких орехов
• 100г. овсяных хлопьев
• 2 с.л. какао
• Щепотка корицы
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 250 мл. миндального молока
• 2 ч.л. агар-агара
• 270 г. сырых орехов кешью
• 150 мл. сиропа агавы
• 120 г. какао-масла
• 4 ст.л. апельсинового сока
• 120 г. свежей клубники
• 2 ст.л. семян чиа

Приготовление

1. В блендере соединить финики, орехи, овсяные хлопья, какао, корицу и ванильный экстракт. Перемолоть в мелкую крошку.
2. Разъемную форму выстелить пергаментом, на дно выложить орехово-финиковую крошку, утрамбовать в корж. Это основа чизкейка.
3. В сотейник влить 180 мл. миндального молока, добавить агар-агар. Дать закипеть и кипятить до полного растворения агар-агара.
4. Кешью нужно либо замочить на ночь, либо прокипятить в течении 5-ти минут.
5. Размоченные орехи кешью поместить в блендер, влить оставшееся миндальное молоко, а также то, в котором растворён агар-агар.
6. Добавить 100 мл. сиропа агавы и какао-масло.
7. Взбить в блендере до получения однородной массы.
8. Вылить полученную массу в форму.
9. Поместить форму в холодильник на 1 час.
10. Соединить в блендере апельсиновый сок, 50 мл. сиропа агавы, ягоды малины и семена чиа. Взбить.
11. Вылить полученную смесь на уже застывшую основу. Оставить ещё на 20 минут в холодильнике.

Ваш вегетарианский чизкейк без сахара готов!