Фаршированные помидоры креветками и зеленью – рецепт оригинального блюда

Фаршированные помидоры могут стать отличной альтернативой голубцам или фаршированному перцу. Они отличаются оригинальным вкусом, а вот в качестве начинки к ним можно использовать не только мясо или сыр, но даже морепродукты. Мы в joy-pup предлагаем рецепт фаршированных помидоров креветками и зеленью.

Ингредиенты:

• 6 крупных спелых помидоров
• 200 г очищенных креветок
• 1 пучок свежей петрушки
• 1 пучок свежего укропа
• 2-3 веточки свежего базилика
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление фаршированных помидоров креветками и зеленью

• Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. Аккуратно срежьте верхнюю часть помидоров и отложите ее в сторону.
• С помощью чайной ложки аккуратно выньте мякоть помидоров, оставляя стенки толщиной около 0.5 см. Мякоть можно сохранить для использования в соусах или других блюдах.
• Очистите и измельчите чеснок. Промойте креветки и, если необходимо, удалите кишечную вену. Нарежьте зелень (петрушку, укроп и базилик) мелко.
• В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета. Добавьте креветки и обжаривайте их до розового цвета, около 3-4 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Снимите сковороду с огня и добавьте к креветкам нарезанную зелень и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
• Заполните каждую помидорную чашечку подготовленной начинкой из креветок и зелени. Накройте помидоры срезанными крышечками.

Продолжение следует…