Французский луковый дип: как приготовить оригинальный соус

Французский луковый дип – это насыщенный, ароматный и нежный соус, который отлично дополняет овощные нарезки, чипсы, хлебцы, мясо или запеченный картофель. Его вкус строится на сладости карамелизированного лука, пикантности специй и сливочной текстуре. Мы в joy-pup рассказываем, как легко приготовить этот соус дома. Читайте также, как приготовить летний клубничный суп.

Ингредиенты:

• 2-3 крупных луковицы (желательно сладких сортов)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 200 г сметаны (20-25%)
• 100 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
• 1 ч. л. соевого соуса
• ¼ ч. л. чесночного порошка
• ¼ ч. л. сахара (по желанию, для усиления карамелизации)
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

• Очистите и тонко нарежьте лук полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло с оливковым, добавьте лук. Жарьте его на среднем огне 25-30 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким, золотисто-коричневым и ароматным. В конце добавьте сахар и немного соли, чтобы усилить вкус.
• В миске соедините сливочный сыр и сметану, взбейте до однородности. Добавьте чесночный порошок, соевый соус, перец. Все тщательно перемешайте.
• Остывший карамелизированный лук мелко порубите ножом или слегка пробейте блендером (если хотите более гладкую текстуру). Добавьте его в соус и снова хорошо перемешайте.
• Дайте дипу настояться минимум 1 час в холодильнике – за это время ароматы объединятся и вкус станет более насыщенным.

Продолжение следует…