Голландские блинчики: простой рецепт вкусного десерта

Голландские блинчики — это нежный и пышный десерт, который идеально подойдет для завтрака. Они представляют собой нечто среднее между блином и суфле, традиционно запекаются в духовке. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить голландские блинчики и предлагаем простой рецепт.

Ингредиенты

• Мука — 100 г (примерно 3/4 стакана)
• Яйца — 3 крупных
• Молоко — 120 мл (1/2 стакана)
• Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
• Щепотка соли
• Сливочное масло — 2 ст. ложки (для смазывания сковороды)

Для подачи:

• Сахарная пудра
• Свежие фрукты или ягоды
• Мед, сироп или варенье

Пошаговое приготовление

• Разогрейте духовку до 220°C. Это важно, чтобы блинчик хорошо поднялся. Оставьте в духовке форму или тяжелую сковороду диаметром 20-25 см — она должна нагреться.
• В миске взбейте яйца до образования легкой пены. Добавьте молоко, сахар, ванильный экстракт и щепотку соли, тщательно перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы тесто стало однородным и без комочков.
• Когда духовка нагреется, достаньте горячую сковороду. Сливочное масло распределите по дну и стенкам, чтобы предотвратить прилипание.
• Быстро вылейте тесто в горячую сковороду. Отправьте обратно в духовку и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Блинчик должен хорошо подняться по краям и стать воздушным. Не открывайте духовку во время выпекания, иначе тесто может осесть.
• Достаньте голландский блинчик из духовки. Он может немного осесть — это нормально. Посыпьте сахарной пудрой, украсьте фруктами, ягодами или полейте медом.

Продолжение следует…