Грузинский салат с красной капустой – рецепт вкусного и необычного блюда

Грузинская кухня привлекает многих гурманов. Она славится своим ярким вкусом, насыщенными ароматами, интересными сочетаниями продуктов. В частности, ее особенностями являются свежесть овощей, острота специй, характерная кислинка. Мы в joy-pup предлагаем включить такие блюда в свой рацион и рассказываем, как приготовить грузинский салат с красной капустой.

Ингредиенты:

• Красная капуста — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Свежая кинза — 1 пучок
• Грецкие орехи — 50 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Винный уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Острый перец — по желанию
• Сахар — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления грузинского салата с красной капустой

• Красную капусту хорошо промойте под холодной водой и обсушите. Нарежьте ее тонкой соломкой.
• Поместите ее в глубокую миску, посыпьте ее солью и слегка разомните руками. Это сделает капусту мягче и позволит ей лучше впитать заправку.
• Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Свежую кинзу промойте и мелко нарежьте.
• Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы они стали более ароматными. Затем измельчите их ножом или с помощью блендера.
• Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
• В миску с капустой добавьте тертую морковь, лук, кинзу, чеснок и грецкие орехи.
• В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, сахар, соль и перец. При желании можно добавить немного острого перца для пикантности.
• Полейте салат приготовленной заправкой и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
• Оставьте блюдо на 15-20 минут, чтобы оно настоялось и вкусы смешались.

Перед подачей на стол салат еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соль или уксус по вкусу. Украсьте блюдо свежей кинзой или орехами и подавайте на стол.

Продолжение следует…