Хрустящие кабачки в кляре: как приготовить вкусную закуску

Хрустящие кабачки в кляре – это простая, вкусная и универсальная закуска, которая подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Они отлично сочетаются с соусами, мясом, гарнирами или подаются как самостоятельное блюдо. Мы в joy-pup расскажем, как легко и быстро приготовить хрустящие кабачки в кляре на сковороде. Читайте также, как приготовить шведский яичный пирог.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 средних (молодых)
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 3 ст. ложки (по желанию)
• Мука — 5-6 ст. ложек
• Соль — ½ ч. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Чеснок сушеный или свежий (по желанию) — 1 зубчик или ½ ч. ложки
• Растительное масло для жарки
• Панировочные сухари — для большей хрустящей корочки (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

• Молодые кабачки вымойте и нарежьте кружочками или ломтиками. Если кабачки зрелые — удалите кожуру и семена.
• В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте молоко (если используете) и муку. Консистенция кляра должна напоминать густую сметану. Можно добавить немного чеснока или любимые специи: паприку, куркуму, итальянские травы. Если хотите хрустящую корочку, добавьте в кляр щепотку разрыхлителя или замените часть муки на кукурузную.
• Обмакните каждый кусочек кабачка в кляр. Если хотите получить особенно хрустящую корочку, обваляйте их дополнительно в панировочных сухарях.
• Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте кабачки с двух сторон до золотистой и хрустящей корочки — по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
• Готовые кабачки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
• Подавайте кабачки с любимым соусом, но больше всего они сочетаются с йогуртовым или сметанным.

Продолжение следует…