Яичница-облако: как приготовить вкусное блюдо на завтрак

Яичница-облако является оригинальным блюдом, которое отличается воздушной текстурой и нежным вкусом. Она выглядит очень эффектно, а также готовится максимально быстро. Именно поэтому ее можно использовать в качестве завтрака. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить яичницу-облако.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу.
• Перец молотый — по желанию.
• Тостовый хлеб или зелень для подачи.

Пошаговый рецепт яичницы-облако

• Осторожно разделите яйца на белки и желтки. Желтки переложите в отдельные небольшие мисочки, стараясь не повредить их. Белки поместите в глубокую миску.
• Добавьте в белки щепотку соли. Взбейте их миксером или венчиком до устойчивых пиков. Масса должна быть воздушной и держать форму.
• Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее небольшим количеством масла (по желанию). Выложите белковую массу на пергамент, сформировав два «облака». В центре каждого из них сделайте углубление для желтка.
• Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте белки в духовку на 3-5 минут, чтобы они слегка подрумянились. Аккуратно достаньте противень и поместите желтки в углубления.
• Верните в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы желтки схватились, но остались слегка жидкими.
• Переложите «яичницу-облако» на тарелку с помощью лопатки. Посыпьте молотым перцем и украсьте зеленью. Подавайте с тостами, овощами или свежим салатом.

Продолжение следует…