Яичница в овощных колечках: как приготовить вкусный завтрак

Яичница в овощных колечках – вкусное и полезное блюдо, которое понравится даже детям. Оно готовится максимально быстро, а еще очень полезное для здоровья и выглядит аппетитно. Мы в joy-pup рассказываем, как правильно приготовить яичницу в овощных колечках на завтрак.

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт.
• Болгарский перец (желательно красный, желтый или оранжевый для красоты) — 1 шт.
• Кабачок (по желанию) — 1 небольшой.
• Помидор — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу.
• Растительное масло — 1–2 ст. ложки.
• Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик) — для украшения.

Пошаговое приготовление:

• Вымойте болгарский перец и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Удалите семена и перегородки.
• Очистите кабачок от кожуры, если она жесткая, и нарежьте кольцами толщиной 0,5–1 см. Удалите семена из центра, чтобы получилось кольцо. Помидор нарежьте кольцами такой же толщины, удалив сердцевину, если нужно.
• Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите кольца овощей на сковороду. Обжарьте их с одной стороны в течение 2–3 минут, чтобы они стали мягче, но не разваливались.
• Переверните кольца из овощей на другую сторону. В каждое кольцо аккуратно разбейте яйцо. Если белок начнет вытекать, аккуратно подправьте его ложкой. Посолите и поперчите по вкусу.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут, пока белок полностью не схватится, а желток останется слегка жидким. Если предпочитаете полностью прожаренный желток, увеличьте время готовки.

Продолжение следует…