Якисоба с креветками: рецепт вкусного азиатского блюда

Якисоба – одно из самых известных блюд японской кухни, которое полюбилось гурманам по всему миру. Оно отличается насыщенным вкусом, легкостью в приготовлении и возможностью варьировать ингредиенты. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить якисобу с креветками. Вы также можете изучить рецепт кальмаров в кляре по-китайски.

Ингредиенты

• Лапша для якисобы или любая другая азиатская пшеничная лапша — 200 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Морковь — 1 штука
• Болгарский перец — 1 штука
• Белокочанная капуста — 150 г
• Зелёный лук — 2-3 перышка
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Устричный соус — 2 ст. ложки
• Кетчуп — 1 ст. ложка (по желанию)
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка (можно заменить растительным)
• Оливковое или растительное масло — для жарки
• Соль и перец — по вкусу
• Кунжутные семечки — для украшения

Пошаговое приготовление

• Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке. После варки промойте холодной водой и немного смажьте маслом, чтобы не слипалась.
• Морковь нарежьте тонкой соломкой, болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Капусту нашинкуйте мелко, чеснок мелко порубите. Зелёный лук нарежьте косыми ломтиками.
• На сковороде или в воке разогрейте немного масла. Быстро обжарьте креветки 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Выложите их на тарелку.
• В ту же сковороду добавьте немного масла при необходимости. Обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты. Потом добавьте капусту и готовьте ещё 2 минуты, пока овощи слегка не размягчатся, но останутся хрустящими.
• К овощам добавьте лапшу и обжаренные креветки. Влейте соевый соус, устричный соус и, если используете, кетчуп. Перемешайте всё вместе быстрыми движениями, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.
• Добавьте зелёный лук, перемешайте ещё раз и прогрейте всё вместе около минуты.
• Разложите якисобу по тарелкам. Посыпьте кунжутными семечками и, при желании, украсьте свежей зеленью. Можно подать с дольками лайма для дополнительной свежести.

Продолжение следует…