Как приготовить классическую сальсу – популярный соус мексиканской кухни

Сальса — это одна из самых популярных закусок мексиканской кухни. Она идеально подходит к начос, тако, буррито, мясу и рыбе, а также может выступать самостоятельной холодной закуской. Мы в joy-pup расскажем, как приготовить классическую сальсу в домашних условиях. Читайте также, как приготовить вкусную рыбную закуску.

Ингредиенты для классической сальсы

• Помидоры свежие — 3–4 шт. (среднего размера, спелые)
• Лук репчатый — ½ шт. (лучше белый или красный)
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Перец чили (халапеньо или другой острый) — 1 шт. (по вкусу)
• Кинза свежая — небольшой пучок
• Сок лайма — 1 ст. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

• Помидоры тщательно вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Если хотите, чтобы сальса получилась менее водянистой — удалите семена и сок. Лук очистите и тоже мелко нарежьте. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
• Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена (если не хотите слишком острую сальсу) и мелко нарежьте. Работать с острыми перцами лучше в перчатках — так вы защитите кожу от ожогов.
• Кинзу промойте, обсушите и мелко нарубите. Эта зелень придаёт сальсе характерный свежий вкус и аромат.
• Сложите все ингредиенты в глубокую миску. Добавьте соль, перец и свежевыжатый сок лайма. Хорошо перемешайте.
• Дайте сальсе постоять в холодильнике 15-30 минут — так вкусы лучше смешаются. По желанию, можно измельчить сальсу в блендере для более однородной текстуры.

Продолжение следует…