Куриная печень в кляре: простой рецепт вкусного блюда

Куриная печень в кляре – это отличный вариант для сытного ужина или закуски. Такое блюдо сочетает в себе нежность печени и хрустящую корочку кляра. Готовится просто и быстро, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Мы в joy-pup рассказывали, как приготовить тыквенный суп с орехами, а теперь предлагаем рецепт куриной печени в кляре.

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Молоко или вода — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Паприка (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Подсолнечное масло — для жарки

Рецепт приготовления куриной печени в кляре

• Тщательно промойте куриную печень под холодной водой, удалите плёнки и прожилки. Разрежьте крупные кусочки печени пополам. Обсушите бумажным полотенцем.
• В глубокой миске взбейте яйца с молоком или водой. Добавьте щепотку соли, перец и, если любите, немного паприки или других специй. Всыпьте муку, тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна быть похожа на густую сметану.
• Каждый кусочек печени обваляйте в кляре, чтобы он полностью покрылся с обеих сторон.
• Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Выложите кусочки печени в кляре и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до румяной корочки. Не передерживайте печень на огне, чтобы она осталась сочной внутри.
• Выложите готовую куриную печень на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячей, можно с гарниром — картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

Продолжение следует…