Легкие и вкусные рецепты блинов

На протяжении многих лет хозяйки делятся своими секретами по приготовлению пышных и тонких блинов. Традиционно на Руси в тесто добавлялись дрожжи, которые делали блюдо толстым, и только повара из Франции научились добиваться тонкости.

Преимущество изделия в том, что хозяйки могут экспериментировать с начинкой для блинов: в основном она может быть сладкой или соленой. Тесто для блюда может быть изготовлено из любых продуктов, но процесс приготовления остается неизменным.

Классические блины на молоке

Именно рецепт блинов на молоке позволяет приготовить очень вкусное и тонкое кулинарное изделие. С процессом готовки может справиться абсолютно каждый.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Мука — 1 ст.;
• Растительное и сливочное масло — по 1 ст. л.;
• Сахар — 30 г;
• Щепотка соли.

Как приготовить тесто:

Шаг 1. Главным этапом при готовке блинов является правильное замешивание теста. Сахар взбивается с яйцами до того, пока он не растворится, добавляется соль.

Шаг 2. В емкость частями вводится мука с молоком и взбивается до однородной консистенции. В тесто добавляется ложка растительного масла.

Шаг 3. Раскаленная сковорода смазывается сливочным маслом. Половником набирается блинное тесто и выливается в центр посуды. Затем сковороду сразу необходимо вращать по кругу, чтобы тесто распределилось по всему диаметру. Блин обжаривается с обеих сторон до румяности.

Шаг 4. Такой рецепт тонких блинов можно подавать со сгущенкой или вареньем.

Рецепт блинов на кефире

Очень простой рецепт невероятно вкусных блинчиков на кефире не оставит никого равнодушным. Блюдо послужит отличным завтраком или перекусом.

Ингредиенты:

• Нежирный кефир — 500 мл;
• Яйцо — 3 шт.;
• Мука — 470 г;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Сода — 3 гр;
• Щепотка соли;
• Растительное масло — для жарки.

Как сделать тесто для блинов на кефире:

Шаг 1. Яйца взбиваются с сахаром и солью до однородной пены. В смесь постепенно вливается больше половины всего кефира.

Шаг 2. Мука просеивается вместе с содой и всыпается частями в тесто. Все взбивается до однородной массы. В конце добавить остальную часть кефира. Тесто перемешивается.

Шаг 3. Жарятся блины на разогретой сковороде по одному и тому же принципу по 1 минуте с обеих сторон. Подавать теплыми.

Блины на кипятке

Такой рецепт подойдет тем, кто хочет быстро приготовить сладость, но в доме не нашлось молока или кефира.

Ингредиенты:

• Теплая вода — 0,3 л;
• Мука — 250 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сода — 3 г;
• Сахар — 60 г;
• Щепотка соли.
• Растительное масло — 60 г.

Приготовление пошагово:

Шаг 1. В емкости взбиваются яйца с сахаром и 150 мл воды. Добавляется мука, все взбивается до исчезновения комков.

Шаг 2. Сода смешивается с оставшийся водой. Полученный раствор вливается в тесто, не перестаем его помешивать. Добавляется масло. 20 минут тесто настаивается.

Шаг 3. Жарятся блины на кипятке по тому же способу с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей рекомендовано их промазать сливочным маслом, чтобы они не слипались.

Блины на воде без яиц

Рецепт таких блинов не уступает вкусом и внешним видом другим. Они не рвутся и легко переворачиваются на сковороде.

Ингредиенты:

• Вода — 0,4 л;
• Растительное масло — 120 г;
• Щепотка соли;
• Сахар — 90 г;
• Мука — 0,2 кг.

Приготовление:

Шаг 1. В миске необходимо соединить воду комнатной температуры вместе с солью и сахаром. Затем вливается 90 г масла, все тщательно перемешивается.

Шаг 2. Просеянная мука добавляется в миску с водой. Все перемешивается до исчезновения комков.

Шаг 3. Блины обжариваются по 1 минуте с каждой стороны. Перед подачей в изделие можно добавить абсолютно любую начинку.

Приятного аппетита!