Лучшие рецепты постных вареников на Рождество – что приготовить?

Рождественский стол в период поста может быть не менее щедрым и ароматным, чем обычный. Вареники — блюдо, которое идеально вписывается в атмосферу семейного тепла: простые в приготовлении, вариативные и всегда вкусные. Мы в joy-pup предлагаем три проверенных и необычных рецепта постных вареников, которые подойдут для рождественского меню. Читайте также, какие блинчики с начинкой приготовить на рождественский стол.

Вареники с картофелем и жареным луком

Что понадобится для теста:

• 300 г муки
• 150 мл теплой воды
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Начинка:

• 4–5 картофелин
• 1 большая луковица
• 2–3 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Как приготовить:

Сначала замесите эластичное, мягкое тесто и оставьте его «отдохнуть». Картофель отварите, разомните и соедините с обжаренным до золотистости луком. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и сформируйте вареники. Варите до всплытия — и наслаждайтесь ароматами настоящей домашней кухни.

Постные вареники с капустой и морковью

Для теста:

• Используйте тот же базовый рецепт, что и в первом варианте.

Начинка:

• 300 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• масло для жарки
• соль, перец, лавровый лист

Как приготовить:

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь, мелко порежьте лук. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте специи и тушите около 10 минут. Начинка получается очень ароматной, а вареники — сочными, лёгкими и полезными. Подавайте с жареным луком или ароматным постным маслом.

Сладкие вареники с маком и мёдом

Тесто:

• Тот же рецепт без яиц — постный и универсальный.

Начинка:

• 100 г мака
• 2–3 ст. л. мёда или сахара (в пост многие используют сахарный сироп)
• 1 ст. л. изюма (по желанию)

Как приготовить:

Мак залейте кипятком, дайте настояться, затем перетрите с мёдом или сахарным сиропом. Добавьте изюм — он сделает начинку более выразительной. Сформируйте вареники и отварите несколько минут после всплытия. Подавайте с тёплым мёдом или сладким сиропом — это настоящий рождественский десерт.

Продолжение следует…