Рецепт самой вкусной грибной подливы: как приготовить

Грибная подлива – это универсальное и ароматное блюдо, которое идеально сочетается с картофельным пюре, макаронами, гречкой, рисом и даже мясом. Ее можно приготовить как в постном, так и в более сытном варианте с добавлением сливок или сметаны. Мы в joy-pup расскажем, как приготовить вкусную грибную подливу. Читайте также, как приготовить сырники с брынзой и зеленью.

Ингредиенты:

• Грибы свежие (шампиньоны, вешенки или другие) — 300-400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Сметана или сливки (по желанию) — 2-3 ст. ложки
• Масло сливочное или растительное — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Вода или бульон — 300-400 мл
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Пошаговое приготовление:

• Нарежьте грибы кусочками среднего размера. Если вы используете замороженные — разморозьте и отожмите лишнюю влагу. Сушеные — предварительно замочите в теплой воде на 1-2 часа.
• На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до испарения лишней жидкости и появления легкой корочки (примерно 10-15 минут).
• Посыпьте грибы мукой, тщательно перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты. Мука придаст подливе густоту.
• Постепенно влейте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
• Добавьте сметану или сливки для более нежного вкуса. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне еще 5-7 минут до загустения.
• Готовую подливу можно посыпать свежей зеленью. Подавайте горячей.

Продолжение следует…