Самые полезные осенние блюда со свеклой, которые порадуют своей питательностью

Свекла – очень питательный и полезный овощ. И используют его для разных блюд. Осенью вы можете готовить из нее не только салаты. Мы в joy-pup предлагаем 3 полезных и питательных рецепта со свеклой на осень. Читайте также, какие осенние салаты подарят много энергии.

Крем-суп из свеклы с йогуртом и чесноком

Ингредиенты:

• 2-3 средние свеклы
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 л овощного бульона
• 2 зубчика чеснока
• натуральный йогурт или сметана – для подачи

Приготовление:

• Свеклу, морковь и картофель очистить, нарезать кубиками.
• Отварить в бульоне до мягкости.
• Добавить чеснок, пробить все блендером до кремовой текстуры.
• Подавать с ложкой йогурта и зеленью.

Салат со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 свеклы, запеченные или отварные
• 100 г мягкого козьего сыра
• горсть грецких орехов
• смесь салатных листьев
• оливковое масло, бальзамический уксус

Приготовление:

• Свеклу нарезать кубиками или дольками.
• Выложить на тарелку салатные листья, сверху свеклу, крошки козьего сыра и орехи.
• Полить оливковым маслом и бальзамиком.

Теплое рагу из свеклы с чечевицей

Ингредиенты:

• 2-3 свеклы
• 1 стакан красной чечевицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• специи: тмин, кориандр, черный перец

Приготовление:

• Свеклу и морковь натереть или нарезать соломкой.
• Лук обжарить на сковороде, добавить овощи и томатную пасту.
• Всыпать чечевицу, залить водой, тушить 20-25 минут до готовности.
• Приправить специями.

Продолжение следует…