Самые вкусные рецепты фаршированных кальмаров, которые украсят любое меню

Фаршированные кальмары – это очень вкусное и изысканное блюдо, которое может украсить любое меню. При этом для начинки можно использовать не только мясо или морепродукты, но также овощи. Мы в joy-pup предлагаем несколько пошаговых рецептов фаршированных кальмаров.

Классические кальмары с рисом и морепродуктами

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 штуки
• Рис — 100 г
• Креветки очищенные — 150 г
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 20 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки
• Лимон — 1/2 штуки

Пошаговое приготовление:

• Отварите рис до полуготовности, оставьте остужаться.
• Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
• Добавьте к овощам мелко нарезанные креветки, обжаривайте еще 2-3 минуты.
• Смешайте овощи, креветки и рис. Посолите, поперчите и добавьте сок половины лимона.
• Очистите кальмары, наполните их начинкой и закрепите отверстие зубочистками.
• Обжарьте фаршированные кальмары на сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, затем тушите под крышкой 5 минут.
• Подавайте горячими с легким салатом или лимонными дольками.

Кальмары, фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 штуки
• Шампиньоны — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук — 1 штука
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки
• Петрушка — для украшения

Пошаговое приготовление:

• Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до готовности.
• Натрите сыр на терке и добавьте половину к грибной начинке. Перемешайте, добавив соль и перец.
• Очистите кальмары, нафаршируйте их грибной смесью и закрепите края зубочистками.
• Выложите кальмары на сковороду, обжарьте 2 минуты с каждой стороны.
• Залейте сливками, накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне.
• Подавайте, посыпав оставшимся сыром и украсив петрушкой.

Фаршированные кальмары с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Кальмары — 4 штуки
• Куриное филе — 200 г
• Морковь — 1 штука
• Сладкий перец — 1 штука
• Сметана — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Пошаговое приготовление:

• Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до готовности.
• Добавьте натертую морковь и мелко нарезанный сладкий перец. Готовьте 5-7 минут.
• Посолите, поперчите и приправьте паприкой, дайте смеси остыть.
• Очистите кальмары, наполните их куриной начинкой и закройте края зубочистками.
• Выложите кальмары на сковороду, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
• Залейте сметаной с выдавленным чесноком, тушите 10 минут на слабом огне.

Продолжение следует…