Самые вкусные супы из морепродуктов, которые стоит приготовить

Морепродукты – это не только изысканный вкус, но и много белка, йода, полезных жиров и витаминов. Супы на их основе получаются ароматными, питательными и легкими одновременно. Мы в joy-pup делимся тремя проверенными рецептами, которые подойдут и для семейного обеда, и для праздничного ужина. Читайте также, какие маринады для грибочков приготовить.

Классический суп с креветками и сливками

Ингредиенты:

• Креветки — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

• Очистите креветки (если они не очищенные) и отварите их в подсоленной воде 3-4 минуты.
• В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости.
• Добавьте нарезанный кубиками картофель и влейте литр кипятка или рыбного бульона. Варите до готовности картофеля.
• Влейте сливки, добавьте креветки, посолите и поперчите. Варите еще 3-5 минут, не доводя до кипения.
• Подавайте с зеленью и ломтиком лимона.

Средиземноморский томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

• Микс морепродуктов (кальмары, мидии, осьминоги) — 500 г
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Белое вино (по желанию) — 100 мл
• Соль, перец, базилик — по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте лук и перец, обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
• Добавьте нарезанные помидоры (или томаты в собственном соку), немного потушите, чтобы соус загустел.
• Влейте 0,5 л воды (или бульона), при желании добавьте вино.
• Когда суп закипит, добавьте морепродукты и варите 7-10 минут.
• Приправьте солью, перцем и базиликом.
• Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и поджарив багет с чесноком.

Тайский суп с кокосовым молоком и морепродуктами

Ингредиенты:

• Микс морепродуктов — 400 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Имбирь — 2 см
• Лимонник или сок лайма — по вкусу
• Паста карри (красная или зелёная) — 1 ч. ложка
• Рыбный соус — 1 ст. ложка
• Вода — 300 мл
• Кинза, зеленый лук — для подачи

Приготовление:

• В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте пасту карри с натертым имбирем до аромата.
• Влейте кокосовое молоко и воду, доведите до легкого кипения.
• Добавьте морепродукты, варите 5-7 минут.
• Приправьте рыбным соусом и соком лайма.
• Снимите с огня и подавайте, украсив зеленым луком и кинзой.

Продолжение следует…