Шарлотка с мандаринами: пошаговый рецепт вкусного десерта

Шарлотка с мандаринами может стать вкусным зимним десертом, от которого вы не сможете отказаться. Она порадует ярким ароматом, умеренной сладостью и кислинкой. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить шарлотку с мандаринами.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Мандарины — 5-6 шт. (или больше, в зависимости от размера и сочности)
• Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
• Корица — ½ ч. л. (опционально)

Пошаговое приготовление:

• Очистите мандарины от кожуры. Разделите на дольки и, если есть косточки, удалите их. Чтобы шарлотка получилась еще нежнее, можно снять тонкую белую пленку с долек (по желанию).
• Взбейте яйца с сахаром до образования пышной светлой массы. Это займет около 5 минут на высокой скорости миксера. Масса должна увеличиться в объеме.
• Просейте муку с разрыхлителем и добавьте щепотку соли. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх. Это сохранит воздушность теста.
• Подготовьте форму для выпечки (диаметр 20-24 см). Смажьте её сливочным маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментной бумагой.
• На дно формы выложите дольки мандаринов, равномерно распределяя их. Если хотите, чтобы пирог выглядел более нарядно, можно выложить мандарины красивым узором.
• Залейте мандарины тестом, стараясь распределить его равномерно.
• Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте шарлотку 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти из центра пирога сухой.
• Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть 10-15 минут в форме. Затем аккуратно извлеките его и переложите на блюдо.
• Перед подачей посыпьте сахарной пудрой или добавьте немного корицы для аромата.

Продолжение следует…