Шведские оладьи с черникой: как приготовить вкусное и питательное блюдо

Шведская кухня славится своей простотой и натуральностью. Одно из любимых лакомств шведов – это оладьи. Эти маленькие и тонкие блинчики часто подаются с ягодами, вареньем или взбитыми сливками. Мы в joy-pup расскажем, как приготовить классические шведские оладьи с черникой. Читайте также, как приготовить панкейки со шпинатом.

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко — 300 мл
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 150 г
• Сахар — 1-2 ст. л. (по вкусу)
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.

Для подачи:

• Свежая или замороженная черника — 150-200 г
• Сахарная пудра или мёд — по вкусу
• Взбитые сливки, сметана или йогурт — по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

• В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены. Добавьте молоко, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.
• Если используете замороженную чернику, немного разморозьте её и отцедите лишний сок, чтобы тесто не стало водянистым. Аккуратно вмешайте ягоды в тесто ложкой.
• Разогрейте сковороду с каплей масла. Вылейте небольшое количество теста, формируя круг диаметром 8-10 см. Обжаривайте на среднем огне до появления пузырьков, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны до золотистой корочки. Повторяйте, пока тесто не закончится.
• Готовые оладьи выложите стопкой или веером на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой, украсьте дополнительной черникой и добавьте ложку взбитых сливок, йогурта или мёда.

Продолжение следует…