Сочные котлеты с кабачками – как приготовить оригинальное блюдо

Кабачки можно добавлять до самых разных блюд. Эти овощи делают их сочными и нежными. Часто из них готовят оладьи, маринуют или жарят. Но также вы можете приготовить котлеты. Редакция joy-pup рассказывает, как приготовить сочные котлеты с кабачками.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (свиной, говяжий или смесь)
• 1 средний кабачок (около 300 г)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки манной крупы или панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление:

• Кабачок промойте, удалите кончики и натрите на крупной терке. Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать. Если старый – лучше очистить и убрать семена.
• Лук мелко нарежьте или натрите на терке. Зелень измельчите.
• В миске соедините мясной фарш, натертый кабачок и лук. Добавьте яйцо, манную крупу или панировочные сухари. Они нужны, чтобы котлеты держали форму и не разваливались.
• Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный чеснок и зелень. Хорошо перемешайте массу.
• Из подготовленной массы сформируйте котлеты желаемого размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
• Обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и доведите до готовности под крышкой в течение 5-7 минут.
• Готовые котлеты с кабачками можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами. Они также хорошо сочетаются с различными соусами, например, со сметаной или томатным соусом.

Советы по приготовлению котлет с кабачками:

• Если масса получается слишком жидкой, добавьте немного больше манной крупы или сухарей.
• Чтобы котлеты были еще нежнее, фарш можно предварительно прокрутить через мясорубку или блендер.
• Для разнообразия вкуса можно добавить в массу тертый сыр или морковь.

Продолжение следует…