Спагетти в лимонном соусе: как приготовить вкусное блюдо на ужин

Спагетти в лимонном соусе может удовлетворить вкусы любого. Такое блюдо отличается приятной кислинкой и оригинальным вкусом. Поэтому прекрасно подходит в качестве блюда на ужин. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить спагетти в лимонном соусе.

Ингредиенты (на 2 порции)

• Спагетти — 200 г
• Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
• Сливки (20-30%) — 100 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Пармезан — 50 г (тертый)
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая петрушка — 1 веточка
• Соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Поставьте воду для спагетти на плиту. Как только она закипит, добавьте соль (примерно 1 ст. ложка на 1 литр воды).
• Натрите цедру лимона на мелкой терке, стараясь не задевать белую часть кожуры, чтобы избежать горечи. Затем выжмите сок лимона в отдельную емкость. Мелко нарежьте чеснок и свежую петрушку.
• Опустите спагетти в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 7-9 минут), чтобы оно не было разваренным. Слейте воду, оставив немного (около 100 мл) для соуса.
• В сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте, чтобы он отдал аромат, но не стал коричневым. Влейте сливки, перемешайте и доведите до легкого кипения.
• Добавьте лимонный сок и цедру, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Соус должен быть однородным.
• Всыпьте тертый пармезан, хорошо размешайте до полного растворения сыра. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставленной после варки спагетти.
• Переложите спагетти в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта лимонным соусом. Протушите спагетти в соусе 1-2 минуты на слабом огне.
• Разложите спагетти по тарелкам. Украсьте свежей петрушкой, добавьте немного тертого пармезана сверху и, если хотите, мелко натертую цедру лимона.

Продолжение следует…