Творожная пасха с жидкой начинкой: как приготовить оригинальное блюдо на праздник?

Творожная пасха – это очень вкусное и оригинальное блюдо, которое прекрасно дополнит праздничный стол. И вы можете приготовить ее с жидкой начинкой. Мы в joy-pup предлагаем простой рецепт такого лакомства. Также вы можете изучить рецепты творожной паски, которая порадует своим вкусом.

Ингредиенты

Для творожной массы:

• 500 г домашнего творога
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 200 мл сливок (33%)
• 5 желтков
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 10 г желатина

Для жидкой начинки:

• 150 г белого шоколада
• 100 мл сливок (33%)
• 1 ст. л. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

• Желатин залейте 50 мл теплой воды и оставьте набухать на 10-15 минут.
• Творог дважды протрите через сито или перебейте блендером до однородности. Добавьте мягкое сливочное масло, желтки, сахар, ванильный сахар и лимонный сок.
• Подогрейте сливки, но не доводите до кипения. Добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте.
• Соедините сливки с творожной массой, тщательно перемешайте.
• Белый шоколад растопите на водяной бане. Добавьте сливки и сливочное масло, перемешайте до гладкой консистенции.
• Форму для пасхи застелите марлей (лучше использовать специальную форму для творожной пасхи). Выложите половину творожной массы, сделайте углубление ложкой и влейте жидкую начинку. Накройте оставшейся творожной массой и сформируйте форму.
• Накройте пасху марлей, поставьте под гнет и оставьте в холодильнике на 10-12 часов.
• Осторожно достаньте пасху из формы, перевернув её на тарелку. Украсьте по своему вкусу: шоколадной глазурью, сухофруктами или цукатами.

Если вы хотите запеченную творожную пасху, тогда добавьте в сырную массу 2 ст. л. крахмала или 3 ст. л. муки. Выложите половину массы в форму, сделайте углубление и добавьте начинку. Накройте пасху оставшимся тестом и выпекайте в духовке при температуре 160 градусов 40-50 минут.

Продолжение следует…