Тыквенный кекс с мороженым – как приготовить вкусный десерт

Тыквенный кекс с мороженым – это удивительное сочетание пряного, ароматного теста и нежного, охлаждающего десерта. Он идеально подходит как для осенних посиделок с чашкой чая, так и для летнего угощения в компании друзей. Мы в joy-pup расскажем, как приготовить тыквенный кекс с мороженым в домашних условиях. Читайте также, как приготовить панкейки со шпинатом.

Ингредиенты

Для теста:

• Тыквенное пюре (можно сделать самостоятельно) — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Растительное масло (без запаха) — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех — по вкусу
• Щепотка соли
• Орехи или изюм — по желанию

Для подачи:

• Любое сливочное мороженое (ванильное идеально) — по вкусу
• Сироп (карамельный, кленовый или шоколадный) — по желанию
• Листочки мяты — для украшения

Пошаговое приготовление тыквенного кекса с мороженым

• Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Отварите, запеките или приготовьте на пару до мягкости (15-20 минут). Измельчите в блендере до однородности.
• Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки, смажьте маслом или застелите пергаментом.
• Смешайте сухие ингредиенты: в миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль и специи.
• Смешайте влажные ингредиенты: в отдельной емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте масло и тыквенное пюре. Перемешайте до однородности.
• Объедините массы: постепенно введите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком. В конце можно добавить орехи или изюм.
• Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40–50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
• Охладите кекс: дайте ему постоять 10-15 минут в форме, затем извлеките и полностью остудите.
• Нарежьте кекс порционными кусочками. На каждую порцию выложите шарик мороженого. Украсьте сиропом и листочками мяты. При желании можно посыпать кекс сахарной пудрой или корицей.

Продолжение следует…