Тыквенный суп с орехами: как приготовить вкусное блюдо

Тыквенный суп – это нежное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для осеннего и зимнего сезона. Добавление орехов делает его вкус более насыщенным и придает приятную текстуру. Мы в joy-pup рассказываем, как приготовить тыквенный суп с орехами так, чтобы он получился по-настоящему вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 100 мл сливок (10-20%)
• 50 г грецких орехов (или миндаля, кешью)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сливочного масла
• Соль, перец – по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• Зелень для подачи (петрушка, кинза)

Пошаговое приготовление:

• Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кусочками, чеснок измельчите. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли аромат.
• В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и чеснок. Тушите 3-4 минуты.
• Добавьте нарезанную тыкву и влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
• Снимите суп с огня и измельчите его блендером до однородной консистенции. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех, перемешайте.
• Разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченными орехами и зеленью. Можно дополнительно добавить каплю оливкового масла или сметаны.

Читайте также, как приготовить японский омлет.