Изысканный вкус и тонкий аромат: рецепты приготовления нежных пирогов с вишней

Через несколько дней начнется лето. А это пора дозревания спелой и сочной вишни. Кисло-сладкие ягоды применяют для приготовления различных блюд, особенно десертов.

Популярными в меню каждой хозяйки являются пироги. Их можно приготовить не только со свежих ягод. Вишни используют замороженные или консервированные. Варенье из них – отличный вариант, когда свежих ягод под рукой нет. Поэтому вишневый пирог можно приготовить в любое время года.

Редакция Joy-pup.com предлагает вашему вниманию рецепты вкусного пирога со свежими и замороженными вишнями, а также с вареньем из сочных ягод.

Вишневый пирог: классический рецепт

Вкуснейший нежный пирог с вишнями приготовить легко и просто. Единственное, на что потратится время – чтобы удалить из ягодок косточки.

Вишневый пирог к чаю с удовольствием будут кушать ваши родственники и гости.

• Время приготовления: 1 ч.
• Калорийность: 198,1 кКал.
• Количество порций: 8.

Вам понадобится:

• вишня – 700 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• пшеничная мука – 280 г;
• сахарный песок – 280 г;
• разрыхлитель – 3 ч. л.;
• ванилин – по вкусу;
• маргарин – 200 г;
• масло сливочное – для смазывания формы;
• пудра сахарная (для посыпки) – 7 ст. л.

Как приготовить пирог с вишней:

1. Свежие спелые вишни промойте и удалите с них косточки.
2. Маргарин размягчите, всыпьте к нему сахар и взбейте миксером.
3. Введите в полученную массу яйца и снова взбейте.
4. Муку просейте, добавьте разрыхлитель теста и ванилин. Хорошо перемешайте.
5. Пересыпьте муку в яично-маргариновую смесь и на маленькой скорости взбейте миксером. Тесто должно быть консистенции, подобно сметане.
6. Застелите пергаментной бумагой форму для выпечки и смажьте её сливочным маслом.
7. Выложите тесто в форму. Сверху засыпьте вишни.
8. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов.
9. Поставьте форму с тестом в духовку на 40 минут.

Совет: Проверяйте готовность пирога с помощью спички. Ею аккуратно проколите тесто посредине и краям. Если тесто не прилипает к спичке, десерт можно вынимать из духовки.

Когда пирог немного остынет, посыпьте его сверху сахарной пудрой. Изысканный и нежный десерт к чаю готов!

Пирог с замороженной вишней

В сезон, когда свежих ягод нет, можно использовать замороженную вишню. Её можно купить в любом продуктовом магазине или приготовить самостоятельно, когда в доме имеется морозильная камера.

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: рассчитано на 5-6 человек.
• Пищевая ценность: 186 кКал.

Необходимые продукты:

• вишни замороженные, без косточек – 450 г;
• пшеничная мука – 130 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 230 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – 10 – 15 г;
• грецкие орехи (ядра) – 110 г;
• соль – щепотка;
• пудра сахарная – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. В посуду разбейте яйца, всыпьте сахар, разрыхлитель теста и ванилин.
2. Эти ингредиенты взбейте с помощью миксера или венчика до получения однородной массы.
3. Муку просейте и всыпьте в содержимое. Добавьте соль. Тщательно перемешайте до образования сметаноподобной консистенции.
4. Орехи измельчите, и добавьте в тесто. Всыпьте размороженные вишни без косточки. Хорошо перемешайте.
5. В форму, покрытую пергаментом и смазанную маслом, залейте тесто и распределите его равномерно.
6. В разогретой духовке готовьте пирог около получаса. Печь следует при температуре 170 – 185 градусов.
7. После того как пирог будет готов, охладите его и посыпьте сахарной пудрой.

На заметку: Разрыхлитель теста лучше всыпать в муку и хорошо перемешивать. Тогда пирог будет мягким и пышным.

Подавайте нежный и сочный пирог к праздничному и обеденному столу. Сверху его можно украсить ягодами и листиками мяты.

Пирог с вишневым вареньем: вкус из детства

Альтернатива свежим ягодам – варенье из вишни. Мягкий и вкусный пирог получается с консервированными вишнями. Главное, чтобы это варенье было без косточки.

• Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
• Количество порций: 4 – 6.
• Пищевая ценность: 325,5 кКал.

Ингредиенты для теста:

• мука – 4 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• варенье из вишни – 1 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• дрожжи сухие – 8 г;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молоко – 1 ст.

Продукты для крошки на пирог:

• сахар-песок – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.

Готовим вместе пошагово:

1. Перемешайте муку с сахаром и дрожжами.
2. Залейте теплым молоком и хорошо смешайте вилкой.
3. Замесите тесто. Оно должно быть мягким.
4. Накройте емкость с тестом сверху полотенцем и оставьте примерно на полчаса.
5. Когда тесто поднимется, раскатайте его так, чтобы толщина была около 1 см. Заготовка должна быть в виде прямоугольника. Посредине выложите варенье.
6. Накройте вишни тестом с одной стороны, смажьте снова вареньем тонким слоем.
7. Заверните другой стороной теста и защипите края, чтобы не вытекала начинка.
8. С масла, сахара и муки приготовьте крошку на пирог. Посыпьте её сверху теста.
9. Пеките пирог 30 минут в духовке при температуре 190 градусов.

На заметку: Варенье для пирога можно сделать свежее даже зимой. Для этого из замороженной вишни вынимают косточки, всыпают в посуду, добавляют по вкусу сахар и перемешивают. Варят варенье минут 15 – 30.

Украсить такой пирог можно по желанию вишневым сиропом и веточками мяты.

Сочный пирог с заливкой со сметаны

Сказочный и неповторимый вкус этого пирога создают песочное тесто и кислинка вишни. Сладкая сметанная заливка подчеркнет сочность и нежность такого десерта.

• Время приготовления: 1 ч.
• Калорийность: 208,6 кКал.
• Количество порций: 6.

Вам понадобятся для приготовления следующие продукты:

• вишня – 450 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• сахар – 150 г;
• соль – на кончике ножа;
• сметана – 250 г;
• картофельный крахмал – 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

• Приготовьте тесто. Для этого разотрите масло с сахаром, добавьте 1 яйцо, соль. Постепенно введите муку.
• Тесто распределите по смазанной маслом форме, края поднимите, чтобы сформировать бортики.

• Сделайте заливку: соедините и смешайте 2 яйца, крахмал и сметану с помощью венчика до однородной массы.

• Тесто залейте яично-сметанной смесью и распределите ягоды.
• Поместите форму с пирогом в духовку и выпекайте в течение 45 минут.

Совет: Вынимайте пирог из формы только после того, как он остынет.

На заметку: Для этого пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Осталось украсить десерт и вкусное лакомство готово. Можете подавать к столу. Приятного чаепития!

Обязательно порадуйте своих близких вишневым пирогом – и они непременно попросят вас готовить такую вкусняшку каждый день. Останется только запастись изысканной кисло-сладкой полезной ягодой на весь год.

А наша редакция Joy-pup.com продолжает удивлять вас рецептами вкуснейших блюд. Готовьте и будьте счастливы!

Читайте, как украсить торт на день рождения.