Выпечка на скорую руку

Восхитительный аромат свежеиспеченных булочек и плюшек наполняет дом каким-то особым теплом и уютом. Что ни говори, а вкуснее домашней выпечки ничего на целом свете не сыскать. Однако многие молодые хозяйки сознательно избегают работы с тестом, опасаясь, что в их неопытных руках оно превратится не в пышный пирог, а малоаппетитную коврижку.

Мы в редакции Joy-pup решили помочь начинающим хозяюшкам и приготовили 3 рецепта выпечки на скорую руку, которая всегда получается пышной, румяной и аппетитной.

Турецкий шоколадный пирог

Когда хочется побаловать себя и близких чем-то сладким, но нет желания возиться со сдобой, взбивать бисквит или идти в магазин за пирожными, турецкий шоколадный пирог – идеальное решение проблемы. Готовится он максимально быстро из самых обычных продуктов, получается невероятно пышным, в меру влажным и, конечно, очень вкусным.

Ингредиенты:

• 350 г просеянной муки;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. растительного масла;
• 25 г какао-порошка;
• 1 пакетик разрыхлителя (12-15 г);
• 4 яйца:
• 1 упаковка ванилина;
• 400 г сахарного песка;
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбить яйца и тщательно растереть их с сахаром и щепоткой соли.

2. Добавить к яичной массе растительное масло, молоко, ванилин и какао, перемешать венчиком.

3. Небольшими порциями, тщательно перемешивая, ввести всю муку и разрыхлитель. Консистенция должна напоминать густую сметану.

4. Форму для выпечки среднего размера (например, диаметром 26 см) выстелить пекарской бумагой, смазать немного маслом, после чего вылить в емкость готовое тесто.

5. Поставить будущий пирог в разогретую духовку и оставить на 45 минут при 180 градусах. Готовность десерта проверить спичкой или деревянной шпажкой.

Традиционно такой шоколадный пирог перед подачей посыпают сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Если же есть время и желание, готовый пирог можно разрезать на несколько частей, промазать коржи любимым кремом, а верхушку полить шоколадной глазурью.

Капустная шарлотка

Прекрасный рецепт быстрой несладкой выпечки – капустная шарлотка. Это блюдо готовится очень просто, получается нежным, сытным и ароматным. Кроме того, пирог одинаково вкусен как в горячем, так и холодном виде, поэтому всегда можно взять с собой пару кусочков на работу, в институт или дальнюю прогулку.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 150 мл кефира любой жирности;
• 4 ст. л. майонеза;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• 500 г капусты;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно приготовить начинку. Для этого на растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь. Когда зажарка практически будет готова, добавить в сковороду нашинкованную капусту, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне минут 10.

2. Для теста в миску вбить яйца, добавить кефир, майонез и все сухие составляющие – муку, щепотку соли и соду. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить часть теста (чуть меньше половины), распределить по дну, после чего ровным слоем выложить сверху всю начинку. Сверху все залить оставшимся тестом.

4. Выпекать пирог нужно в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистой корочки.

Вкусный капустный пирог готов. Прекрасно подойдет в качестве сытного ужина или завтрака для всей семьи.

Печенье «Гости на пороге»

Название этого десерта говорит само за себя. Готовится печенье действительно за считанные минуты, а получается нежным, рассыпчатым и ароматным. Это идеальный вариант, когда хочется угостить внезапно заглянувшую на огонек подружку, а в доме, как назло, ни тортика, ни конфетки. А главное – для приготовления этого лакомства не нужен километровый список продуктов. Все необходимое найдется на каждой кухне.

Ингредиенты:

• 2 яичных желтка;
• Упаковка ванильного сахара;
• 250 г муки;
• 120 г мягкого сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• Маленькая щепотка соли;
• 1 ч. л. лимонной или апельсиновой цедры (по желанию).

Приготовление:

1. В миске соединить все ингредиенты, замесить эластичное тесто и дать ему «отдохнуть» 5-10 минут.

2. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом и присыпать мукой.

3. Из теста скатать «колбаску», после чего нарезать ее кружочками

4. Выложить будущие печенья на противень, оставляя промежутки между ними, и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать 10 минут, перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Имея в арсенале эти рецепты, даже самая неопытная хозяйка сможет удивить гостей вкусной выпечкой, не затрачивая долгие часы на готовку.

Читайте также как приготовить завтрак на скорую руку.