Запеканка из кабачков: как приготовить вкусное и полезное блюдо

Летом кабачок становится одним из самых популярных овощей для приготовления разнообразных блюд. Его можно жарить, также очень вкусные кабачки в кляре, а еще из них получается сытная запеканка. Мы в joy-pup предлагаем простой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2-3 шт. среднего размера
• Яйца — 3 шт.
• Сметана или кефир — 3 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Манная крупа — 3 ст. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень — по вкусу (петрушка, укроп)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление:

• Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость.
• В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану, манку, измельченный чеснок, специи и зелень.
• Смешайте кабачки с яичной смесью, добавьте половину натертого сыра. Выложите массу в форму, смазанную маслом, посыпьте оставшимся сыром.
• Запекайте при 180°C около 35-40 минут до золотистой корочки.

Продолжение следует…