Пищевая революция: уже в супермаркетах!

Мы много знаем о еде будущего, которая только начинает разрабатываться. Но уже и сейчас вокруг нас много продуктов, которые 5 лет назад считались фантастикой. Мы в Joy-pup познакомим вас с новинками фуд-индустрии, которые точно стоит попробовать хотя бы за компанию.

А где же ребрышки?

Когда «классика жанра» по каким-то причинам перестает удовлетворять потребителей, возникают неожиданные такие инновации. Что вы скажете о копченых ребрышках без тех самых реберных костей? Процесс удаления костей из уже готового блюда запатентован и успешно используется, принося приличный доход — не меньше 16 млн долларов США ежегодно.

А вы знали? Оказывается, на изобретение в области кулинарии сподвигла бывшего игрока НФЛ его жена. Супруга Аль Буббы Бейкера часто готовила мужу его любимые ребрышки. Но она всегда считала вид готового блюда малопривлекательным из-за костей. Так Бейкер изобрел процесс удаления костей из целого куска мяса. Вот что значит, когда женщина мотивирует. Возможно, скоро нам всем уже не удастся насладиться обгладыванием косточек…

Черное вместо белого

Мы сейчас о мороженом. Классический любимый всеми десерт стал очень гламурным (или по-настоящему брутальным?). Вслед за черными чипсами, сухариками и бургерами производители решили создать черное мороженое. Оно продается в магазине Little Damag в Калифорнии, США.

Есть его вполне можно, ведь стильный цвет придается с помощью добавления активированного угля. Однако стоит помнить, что он связывает и выводит из организма многие вещества. Поэтому, если принимаете серьезные медикаменты или противозачаточные средства, следует быть осторожнее.

Полный вакуум

Специалисты всего мира давно мечтали о возможности готовить блюда в условиях вакуума. Это экономит время и придает обычным блюдам чудесный вкус. Однако специальное оборудование стоит очень дорого и доступно лишь профи.

Это интересно! А вот Марта Стюарт (звезда американского ТВ и автор бестселлеров по домоводству) опровергает утверждение о высокой стоимости приготовления в вакууме. Она рекомендует запастись термометром для воды, качественными контейнерами с повышенной стойкостью к нагреву, вакуумными пищевыми пакетами и теоретической базой по физике, полученной в средней школе.

Веганский гамбургер

Такая пища давно не новость. Но вот приготовить действительно не отличающуюся от натурального мяса котлету долгое время не удавалось. Чудо свершилось благодаря ученым Силиконовой долины.

Они использовали особые соединения – геммы. В натуральном виде встречающиеся и в растениях, и в организме животных. Гемы и создают текстуру и вкус мяса в растительных «котлетах».

Гламурный шоколад

Как вам шоколад насыщенного розово-красного цвета? Потрясающе не только на фото, но и на вкус. А он довольно необычный, пикантный, с кислинкой. Ноухау уже смогли оценить жители Японии и Южной Кореи. Для них швейцарская фирма Barry Callebaut и изобрела новый сорт.

Выпил воду — съешь стакан

Именно под таким лозунгом создали свое детище изобретатели компании Skipping Rocks Lab. Она создали фуд новинку Ooho — съедобные прочные шарики, заполненные питьевой водой. Занимают мало места, удобные, а главное — не загрязняют окружающую среду, как одноразовые пластиковые собратья.

Отлично, если в будущем они смогут полностью заменить пластиковую тару!