Абсент: что это и как правильно пить

Популярный зеленый напиток как только ни называют: полыновкой, волшебным зельем, зеленой ведьмой. И все это неспроста: он имеет свою драматическую загадочную историю и  отличается уникальным вкусом. В статье расскажем, что это за алкоголь и как правильно его нужно пить.

Что это за напиток

Absent — алкоголь из категории травяных настоек с крепостью от 70%. Для производства используют смесь растений, в числе которых полынь, анис и фенхель. Согласно легенде, его изобрел врач Пьер Ориданр в 1792 году. Но его изначальной целью было создание «лекарства от всех болезней».

В основном компоненте этого крепкого алкоголя — полыни — есть химическое вещество туйон. При употребления его в большом количестве он может создавать отравляющий эффект. Именно поэтому в начале ХХ века продукт был под запретом в большинстве европейских стран. 

Как производят напиток

Концентрация полыни в абсенте составляет 15–20%. Горьковатый вкус и аромат обеспечивает фенхель в составе. Его количество достигает почти 40%. Анис добавляет напитку сладости. Его используют в количестве до 20% от общего состава.

Помимо этого, в абсент могут входить кориандр, бадьян, мелисса, мята, дягиль. В качестве основы используют белый виноградный спирт.

Как правильно пить абсент

Настойка считается достаточно капризной. Чтобы раскрыть ее вкус полноценно, желательно смешивать напиток с водой и сахаром. А вот в чистом виде употреблять не рекомендуется: можно напрочь испортить вкусовые рецепторы. Вода в комбинации с абсентом хорошо присаживает эфирные масла последнего. Поэтому напиток становится более легким и приятным на вкус.

Пить абсент следует медленно, наслаждаясь каждым глотком. Также на его основе можно готовить такие популярные коктейли, как «Хиросима», «Орган», «Бешеный пес», «Медуза». Хороший алкоголь для их приготовления можно найти в каталоге MAUDAU.

В качестве посуды можно использовать широкие стаканы с толстым дном. Именно на них удобно класть ложку со специальными отверстиями, на которую устраивают кубик сахара и поливают его водой, дожидаясь полного растворения. На этой же ложке сахарок можно и поджигать: это еще один из способов интересно пить напиток.

Интересно: в свое время зеленое зелье предпочитали Оскар Уальд, Винсент Ван Гог, Эрнест Хемингуэй и многие другие популярные личности. Виктор Гюго говорил: «Какая разница между закатом и бокалом абсента?». Ответ найдите сами, попробовав напиток.

Настойку можно преподносить в качестве подарка. Желательно выбрать специальный вариант в красивой упаковке. Также в продаже представлены наборы со стаканами для напитка.