Как проверить качество зерна и каким оно должно быть

Каждый фермер заботится о том, чтобы его зерно было максимально качественным. От этого показателя зависит то, насколько ценным будет зерно и можно ли будет его продать. В Украине помочь с продажей агрокультур может сервис Глендил, а вот как проверить качество зерна — рассказываем в этой статье.

Как определяется качество зерна

Для определения качества зерна используются два способа: органолептический анализ и физико-химический анализ. Каждый из них имеет свои методы оценки и особенности.

Органолептический анализ

Органолептический анализ проводится с помощью органов чувств человека. Он помогает сделать первичные выводы о качестве зерна и состоит из:

• визуальной оценки — зерно проверяется на наличие повреждений, нехарактерных оттенков или пятен;
• анализа запаха — качественное зерно должно иметь аромат соломы, наличие гнилостного запаха или аромата полевых трав может свидетельствовать о неправильном выращивании, сборе или хранении.

Если урожай имеет неприятный запах, дополнительно проводится проверка вкуса зерна.

Физико-химический анализ

Физико-химический анализ происходит в лабораторных условиях. Во время него проводят следующие анализы:

• определяют примеси — визуально или с помощью сит зерно проверяется на наличие камней, металлических частиц, песка и других примесей;
• оценивают зараженность — зерно проверяют на наличие следов жизнедеятельности вредителей, грызунов или болезней;
• измеряют влажность — сначала зерно сушат, а затем измеряют изменения в его массе;
• измеряют стекловидность — этот показатель важен для переработки зерна, стекловидность определяется с помощью диафаноскопа или изучения срезов зерен;
• определяют натуру — анализ натуры помогает оценить плотность зерна и его состояние;
• измеряют число падения — оценивается способность зерна внедряться в почву и прорастать;
• оценивают всхожесть — вычисляется процент семян, которые могут дать здоровые ростки.

Зерно озимой пшеницы проверяется сразу после сбора и очистки урожая (примерно в августе). Яровая пшеница оценивается еще раньше, примерно в июле.

Каким должно быть качественное зерно

Качественное зерно должно быть крупным, не слишком влажным, иметь одинаковую форму, цвет и нейтральный запах. В своем составе оно должно содержать оптимальное количество белка и глютена, быть без примесей и вредителей.

Для экспорта качество зерна указывается индивидуально в контракте. В Украине продать или купить качественную агрокультуру можно с помощью сервиса Glendeal.