Сколько варить рис?

Рис – один из самых популярных гарниров в мире. Однако его приготовление требует точности и знания особенностей каждого сорта. Именно поэтому очень важно знать, сколько варить рис после закипания, чтобы он вышел идеальным. Мы в joy-pup рассказываем об этом.

Сколько варить рис, в зависимости от способа приготовления

Методов его приготовления достаточно много. Поэтому, выбирая кастрюлю, мультиварку или даже микроволновку, необходимо учитывать то, сколько времени вы потратите на блюдо.

• В кастрюле длиннозерный рис варится 15-20 минут, круглозерный – 15-18 минут, басмати – 12-15 минут. Важно промыть крупу до прозрачности воды, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне, не поднимая крышку.
• В микроволновке среднее время варки белого риса составляет 15 минут, бурого – 35 минут. Важно использовать глубокую посуду и соотношение воды и риса 2:1.
• В мультиварке время варки риса определяется выбранным режимом. В основном, гарнир из белого риса можно получить за 20 минут, а бурый потребует чуть больше времени – около 40 минут.
• В пакетиках рис варится в среднем 15-20 минут в зависимости от сорта.

Сколько варить рис для разных блюд

В зависимости от того, какое блюдо вы готовите, подбирается и крупа. Кроме этого, очень часто она должна быть немного недоваренной. Именно поэтому учитывайте данный факт.

• Для суши рис варится около 15 минут, подходит клейкий круглозерный.
• Для плова рис варят 15-20 минут, выбирают рассыпчатые сорта, такие как пропаренный рис или девзира.
• Для голубцов рис варят не более 8-10 минут, так как он должен оставаться слегка недоваренным.
• Для супа рис варят 10-12 минут, чтобы он не разварился и сохранил текстуру.
• Рассыпчатый рис варят 15–20 минут с пропорцией воды 1:1,5.

Сколько варить 1 стакан риса?

Один стакан традиционного белого риса в кастрюле варится около 15-20 минут, в мультиварке – 20 минут, в микроволновке – 20 минут.

Сколько варить рис в зависимости от сорта

Конечно, время варки определяется также сортом риса. Ведь некоторые развариваются быстрее, другие – медленнее.

• Белый шлифованный варится всего 15-20 минут, идеален для гарниров и каш.
• Басмати варится 12-15 минут.
• Жасмин требует всего 10-12 минут.
• Бурый рис варится 30-40 минут.
• Красный и дикий рис варится 40-50 минут.

Как понять, что рис готов?

Если хотите добиться рассыпчатости, после варки оставьте рис под крышкой на 10 минут. Идеально приготовленный рис впитывает всю воду, его зерна мягкие, но сохраняют форму. Он легко разминается пальцами, но не превращается в кашу. Вкус – нейтральный, без сырого привкуса.

Читайте также, сколько калорий в яблоке.