3 рецепти смачних і простих кексів у духовці

Кекси з домашнім сиром у силіконових формочках – це швидкий і смачний десерт, який сподобається абсолютно кожному. Сирна випічка виходить дуже повітряна та просто  тане в роті. За бажанням у тісто для мафінів можна додати родзинки або свіжі ягоди.

Класичний рецепт кексу з домашнім сиром

Простий і смачний рецепт кексу з сиром у духовці, який стане гарним частуванням до чаю.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 склянка;
• Борошно пшеничне – 1 склянка;
• Домашній сир – 200 г;
• Маргарин – 200 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Розпушувач – 0,5 ч. л.

Покроковий процес приготування:

Крок 1. Перед приготуванням необхідно в окремій мисці перетерти сир через сито, щоб у тісті не було великих грудочок. Потім до цієї маси додаються збиті яйця з цукром. Все ретельно перемішується до утворення однорідної маси.

Крок 2. У миску з інгредієнтами додається раніше розтоплений маргарин. Далі борошно разом з розпушувачем потрібно просіяти через сито й збити міксером.

Крок 3. У силіконову форму кладеться готове тісто, яке поділене на три чверті, щоб при випіканні маса не вилізла за бортики.

Крок 4. Десерт відправляється в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирні кекси на кефірі

Десерти з родзинками люблять багато дітей і дорослих. Сирні кекси на кефірі – це не виняток. Рецепт повітряних, легких мафінів з ніжною консистенцією сподобається абсолютно кожному.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 250 г;
• Кефір – 300 мл;
• Цукор – 170 г;
• Рослинна олія – 100 г;
• Яйця – 1 шт.;
• Сир – 150 г;
• Розпушувач – 2 ч. л.;
• Ізюм – 150 г;
• Какао-порошок – 4 ст. л.

Приготування

Крок 1. Розтертий сир слід перемішати в окремій мисці з 100 грамами цукру до густої консистенції. Це буде начинка для майбутніх кексів.

Крок 2. В ємність додається просіяне борошно з розпушувачем. Потім потрібно розтерти яйце з цукром, що залишився, й все перемішати. У миску з тістом додається кефір, какао-порошок і родзинки. Інгредієнти необхідно довести до однорідної консистенції.

Крок 3. У силіконову форму виливається тісто менше, ніж наполовину. Потім додається сирна начинка, приблизно 1 столова ложка. Після потрібно залити тісто у форму на три чверті.

Крок 4. Кекси відправляються в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Після приготування їх можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання!

Дієтичні сирні кекси

У наш час нікого вже не здивуєш дієтичними кексами, але вони досить популярні серед спортсменок, бо в них мінімум калорій. Такі мафіни вийдуть дуже смачними, насемперед, якщо в них додати наповнювачі у вигляді свіжих фруктів.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 1 склянка;
• Яйця – 1 шт.;
• Сир – 1 склянка;
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Маргарин – 80 г;
• Мед – 2 ст. л.;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Кокосова стружка (за бажанням) – 2 ст. л.;
• Цедра лимона (за бажанням) – 1 ст. л.

Процес приготування

Крок 1. Спочатку необхідно відокремити білок від жовтка. Перше відправляється в холодильник. Потім у окремій мисці збивається розтоплений маргарин з медом, додається цедра й кокосова стружка.

Крок 2. Білки збиваються до пишної маси та відправляються в миску з маргарином.

Крок 3. Розтертий сир змішується з жовтком. Туди також просівається борошно з розпушувачем.

Крок 4. В одній мисці перемішуються всі інгредієнти, додається рослинна олія.

Крок 5. Тісто виливається в силіконові форми. Кекси необхідно випікати 30 хвилин при температурі 180 градусів.