Рецепти найсмачніших дерунів у світі

Протягом багатьох років деруни не втрачають своєї популярності. Страва готується просто, а результат вражає кожного. Начинка в дерунів може змінюватися, будь вона з сиром або м’ясом, але технологія приготування не змінюється.

Класичний рецепт дерунів

Важко знайти людину, якій не подобаються деруни. Ці смачні й ароматні картопляні млинці можуть порадувати кожного.

Інгредієнти:

• Чищена картопля – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно пшеничне – 90 г;
• Сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування страви 

Крок 1. Картоплю необхідно потерти на середній тертці. Потім продукт віджимається, а отриманий сік виливається.

Крок 2. Цибулю потрібно порізати на дрібні кубики або подрібнити блендером. У картопляну масу додаються інгредієнти, що залишилися. Все перемішуються.

Крок 3. Готове картопляне тісто викладаємо столовою ложкою на розігріту пательню. Коли краю підрум’яняться, деруни перевертаються.

Крок 4. Приготована страва подається зі сметаною або грибним соусом.

Деруни з сиром у духовці без борошна

Господині вважають, що краще готувати картопляні млинці на сковороді, але існують рецепти, у яких деруни запікаються в духовці. Такий спосіб приготування нічим не буде відрізнятися, але в результаті страва вийде дієтичною.

Інгредієнти:

• Чищена картопля – 0,5 кг;
• Твердий сир – 200 г;
• Рослинна олія – для змащення;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль, перець – за смаком.

Процес приготування

Крок 1. Картопля натирається на крупній тертці. Продукт промивається через друшляк від крохмалю.

Крок 2. Сир натирається й додається в миску з картоплею разом до решти інгредієнтів.  Все перемішується.

Крок 3. Деко застеляється пергаментним папером, злегка змащується маслом. Картопляна маса викладається столовими ложками й запікається 30 – 40 хвилин при температурі 180 градусів. Приготовані деруни можна подавати зі сметаною.

Картопляні деруни з м’ясом

Чаклуни – друга назва такої страви. Вона стане відмінною ідеєю для ситної вечері, але без клопоту.

Інгредієнти:

• Вода – 60 г;
• Фарш – 0,3 кг;
• Чищена картопля – 1,2 кг;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно пшеничне – 60 г;
• Сіль, перець – за смаком

Покрокове приготування:

Крок 1. Тісто готується за старою схемою: картопля треться на дрібній тертці разом з однією цибулиною, потім змішується зі спеціями.

Крок 2. У фарш додається друга натерта цибулина й вода. М’ясо заправляється спеціями.

Крок 3. Сковорода розігрівається. У неї додається 2 столових ложки картопляної маси. З фаршу формується коржик, який кладеться на дерун. Потім зверху формується друга порція тісна.

Крок 4. Страва підсмажується до золотої скоринки й перевертається. Сковорода накривається кришкою, але вогонь варто зменшити. Все разом смажиться 5 хвилин.

Крок 5. Перед тим, як подати дерун з фаршем, його необхідно промокнути паперовою серветкою, щоб вона прибрала зайве масло.

Запечені деруни з грибами

Такий рецепт дивує своїм способом приготування, але результат припаде до душі кожному, хто любить смачні деруни.

Інгредієнти:

• Чищена картопля – 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Печериці – 0,3 кг;
• Кріп – 1 пучок;
• Сметана – 100 гр.;
• Сіль перець – за смаком.

Покрокове приготування

Крок 1. Картопля треться на дрібній терці разом з очищеною цибулиною. Митий кріп дрібно ріжеться, додається до картоплі з яйцем і спеціями. Деруни смажаться.

Крок 2. Чисті гриби нарізаються пластинками й обсмажуються.

Крок 3. Форма для випікання змащується маслом і заповнюється шарами: спочатку деруни, потім гриби. Так повторюється кілька разів. У кінці все заливається зверху сметаною. Страва запікається в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 4. Готові деруни подаються гарячими зі сметанним соусом.