Вегетаріанські страви відрізняються своєю різноманітністю. Їх можна готувати з різних інгредієнтів, у тому числі і сочевиці. Вона багата білком, вітамінами та мінералами. Тому її часто використовують як основний інгредієнт. Ми в joy-pup пропонуємо кілька небанальних вегетаріанських страв із сочевиці.
Суп із сочевиці з овочами

Інгредієнти:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 2 моркви, нарізані кружками
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 3 часникові зубчики, подрібнених
- 1 корінь імбиру, тертий
- 400 мл кокосового молока
- 1 літр овочевого бульйону
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Промийте сочевицю та відставте.
- У великій каструлі на середньому вогні обсмажуйте цибулю, моркву, часник та імбир до м’якості.
- Додайте сочевицю, кокосове молоко та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть доти, доки сочевиця не стане м’якою.
- Приправте сіллю та перцем до смаку. Подавайте гарячим.
Паштет із сочевиці

Інгредієнти:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнених
- 1 ч. ложка куркуми
- 1 ч. ложка меленого коріандру
- Сіль та перець за смаком
- 2 ст. ложки оливкової олії
Покроковий рецепт:
- Зваріть червону сочевицю до м’якості, злийте воду.
- Обсмажуйте цибулю та часник на оливковій олії до золотистості.
- Додайте до сочевиці обсмажені цибулю та часник, а також спеції. Перемішайте.
- Використовуючи блендер, подрібніть суміш до консистенції паштету.
- Подавайте охолодженим на хлібі чи крекерах.
Котлети із сочевиці

Інгредієнти:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 ст. ложки томатної пасти
- 1 яйце
- 1 ч. ложка кунжутної олії
- 1 ч. ложка куркуми
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Варіть сочевицю до м’якості, дайте їй охолонути.
- Змішайте сочевицю з іншими інгредієнтами у великій мисці.
- Сформуйте котлети та обсмажуйте їх на сковороді з обох боків до золотистої кірки.
- Подавайте котлети з овочевим салатом або на булочці для бургера.
Салат із сочевиці із сиром фета

Інгредієнти:
- 1 склянка червоної сочевиці
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 1 помідор, нарізаний
- 100 г фети, нарізаної кубиками
- 2 ст. ложки свіжого лимонного соку
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Зваріть червону сочевицю до готовності, дайте їй охолонути.
- У великій мисці змішайте сочевицю, огірок, помідор та фету.
- В окремій мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, сіль та перець. Полийте салат цим соусом.
- Перемішайте та подавайте.
Коржики з сочевицею

Інгредієнти:
- 1 склянка червоної сочевиці (попередньо замоченої на ніч)
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнених
- 1 ч. ложка меленого куміну
- 2 ст. ложки борошна (за бажанням)
- Сіль та перець за смаком
Покроковий рецепт:
- Відцідіть сочевицю і помістіть у блендер разом із цибулею, часником та куміном. Подрібніть до одержання однорідної маси.
- Додайте борошно, сіль та перець за смаком. Перемішайте.
- Сформуйте коржики з тіста і обсмажуйте їх на сковороді з обох боків до золотистої кірки.
- Подавайте коржики з йогуртом чи соусом на вибір.
Далі буде…

3 простих супа з вермішелью для щоденного меню...
20 Лютого 2025

Спринг-роли з сиром: як приготувати смачну страву
17 Лютого 2025

Бейгл з яйцем та пармезаном: рецепт смачного...
13 Лютого 2025
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі