Що приготувати з перловки: варіанти оригінальних страв

З перловки можна готувати не лише кашу. Цей корисний інгредієнт ідеально підходить для створення оригінальних страв. Зокрема, з нього готують салати, пудинги та інше. Ми в joy-pup пропонуємо кілька рецептів оригінальних страв із перловки.

Перловка з овочами та кунжутом

Інгредієнти:

• 1 склянка перловки
• 2 склянки води
• 2 ст. ложки олії
• 1 цибулина (дрібно нарізана)
• 2 моркви (нарізані кружальцями)
• 1 червоний перець (нарізаний)
• 1 ст. ложка насіння кунжуту
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

• Промийте перловку та варіть у підсоленій воді до готовності.
• На сковороді розігрійте масло і обсмажуйте цибулю до золотистості.
• Додайте моркву та перець, готуйте до м’якості овочів.
• Перемішайте з овочами зварену перловку.
• Обсмажте насіння кунжуту та додайте його до страви.
• Приправте за смаком сіллю та перцем.

Запечена перловка з грибами та сиром

Інгредієнти:

• 1,5 склянки перловки
• 3 склянки води
• 300 г печериць (нарізаних)
• 1 цибулина (дрібно нарізана)
• 2 зубчики часнику (подрібнених)
• 1 склянка тертого сиру
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

• Варіть перловку у підсоленій воді до готовності.
• На сковороді обсмажуйте цибулю та часник в оливковій олії до прозорості.
• Додайте гриби і добре їх обсмажте.
• У великій мисці з’єднайте зварену перловку, гриби, цибулю, половину сиру та зелень. Перемішайте.
• Викладіть суміш у форму, посипте сиром.
• Запікайте в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці до золотистої кірки.

Пудинг із перловки з ягодами

Інгредієнти:

• 1 склянка перловки
• 2 склянки молока
• 1/2 склянки цукру
• 2 яйця
• Ваніль та сіль за смаком
• 1 склянка свіжих ягід (полуниця, малина, чорниця)

Приготування:

• Зваріть перловку в молоці з додаванням цукру до загусання.
• Охолодіть і додайте збиті яйця, ваніль і сіль.
• Викладіть половину маси у форму, викладіть ягоди, потім додайте масу, що залишилася.
• Запікайте в духовці при 180 ° C до того, як пудинг застигне і стане золотистим.

Легкий салат з перловкою та руколою

Інгредієнти:

• 1/2 склянки перловки
• 1 склянка води
• 2 пучка руколи
• 1 огірок (нарізаний кубиками)
• 4 помідори (нарізаних кубиками)
• 50 г сиру фета (нарізаного кубиками)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сік половини лимона
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

• Зваріть перловку у підсоленій воді до готовності.
• Охолодіть і перемішайте з руколою, огірком, томатами та фетою.
• В окремій мисці змішайте оливкову олію, сік лимона, сіль та перець.
• Залийте салат соусом, що вийшов, і ретельно перемішайте.

Далі буде…