5 варіантів яєчні, аби полюбити цей варіант сніданку

Яєчня — це не просто кинути яйця на сковорідку. Різні варіанти яєчні можуть стати повноцінним, ситним і дуже смачним ранковим ритуалом. А після смачного сніданку на обід замовляйте страви з ресторації Пструг, хліб та вино: меню різноманітне й теж корисне!

У яйцях є вітаміни, залізо, фосфор, каротиноїди, а білок дуже легко засвоюється і дає відчуття ситості на довгий час. Саме тому яєчні, бовтанки, омлети — кращий сніданок, ніж кава з бутербродами чи солодкі пластівці.

Сирний омлет

Збийте вінчиком 3 яйця. Додайте до маси 70 г кисломолочного сиру, 30 г тертого твердого сиру, посоліть і поперчіть суміш. Обсмажуйте омлет на вершковому маслі на середньому вогні кілька хвилин, аби він схопився. Переверніть та обсмажуйте до готовності. Подавайте із нарізаним кропом, петрушкою, зеленою цибулею.

Шакшука

Для приготування почистьте від кісточок, серцевин, шкірки 2 томати, 1 болгарський перець, невелику цибулину, кілька зубчиків часнику. Наріжте овочі однаковими кубиками. Обсмажте овочі на оливковій олії до м’якості кілька хвилин при постійному перемішуванні.

Посоліть, поперчіть страву, додайте кмин, куркуму, хмелі-сунелі чи суміш трав, подрібнений часник. Вбийте на сковороду 4 яйця, посоліть їх і поперчіть. Готуйте під кришкою на малому вогні до готовності яєць (жовток краще лишити рідким). Пасують до шакшуки хрумкі грінки чи тости.

Яєчня із креветками

Зваріть 200 г креветок упродовж 2-3 хвилин, почистьте від панцирів. Розігрійте сковороду, додайте трохи олії та 20 г вершкового масла, 2-3 нарізаних зубчики часнику та обсмажуйте креветки по хвилині з кожного боку.

В окремій мисці збийте 2 яйця з 1 ст.л. молока, 10-20 г нарізаної зеленої цибулі. Залийте креветки яєчною масою, накрийте кришкою і готуйте на малому вогні 4-5 хв. Подавайте зі свіжими томатами чи грінками.

Солодкий яблучний омлет

Помийте, почистьте від серцевини і шкірок 2 великих яблука. Збийте 2 яйця зі столовою ложкою цукру, дрібкою ваніліну, 2 ложками борошна, 50 г молока. Розтопіть на сковороді 10-20 г вершкового масла і влийте яєчню.

Яблука наріжте тонкими слайсами, посипте корицею і викладайте в яєчну масу. Накрийте кришкою, готуйте на малому вогні, через 4-5 хв переверніть омлет, готуйте ще 2-3 хвилини та подавайте, посипавши цукровою пудрою.

Омлет пуляр

Найскладніший процес — відділити білки від жовтків, зробіть це акуратно. Білки треба покласти в чисту, суху посудину, додати дрібку солі та збивати міксером до густої піни. Жовтки змішайте із молоком (на 4 яйця — 2 столові ложки молока).

Розігрійте сковороду на мінімальному вогні, розтопіть 20 г вершкового масла, вилийте «млинець» із жовтків, за 1 хвилину лопаткою наверх викладіть піну з білків. Готуйте 3-4 хвилини під кришкою та подавайте.

Коли ж немає часу на приготування навіть омлету, стане у пригоді доставка їжі https://www.fest.delivery/ у Львові. Замовляйте смачні багатокомпонентні сніданки, комплексні обіди й набори смаколиків для компанії.