Домашній рецепт засолювання червоного лосося: просто та смачно!

Інгредієнти:

• 1 кг свіжого філе червоного лосося (без кісток та шкіри)
• 2 столові ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 столова ложка горілки (за бажанням)
• Свіжий кріп (за бажанням)

Приготування:

1. Підготовка філе лосося: Ретельно промийте філе лосося під холодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Переконайтеся, що у філе немає кісток.

2. Приготування суміші для засолювання: У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки солі, 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку меленого чорного перцю. Ці пропорції забезпечать ідеальний баланс уподобань для засолювання лосося.

3. Нанесення суміші на філе: Ретельно натріть філе лосося підготовленою сумішшю рівномірно розподіляючи її по всій поверхні риби. Якщо використовуєте горілку, злегка збризкайте нею філе перед нанесенням суміші.

4. Додавання кропу: Для гарного смаку та запаху використовуйте кріп, наріжте його дрібно та розподіліть по філе.

5. Упаковка філе: Щільно загорніть філе в харчову плівку або помістіть його в герметичний контейнер.

6. Засолювання: Покладіть філе в холодильник. Залишіть на 24-48 годин, залежно від того, наскільки ви віддаєте перевагу солоній рибі. У процесі засолювання можна кілька разів перевернути філе для рівномірного розподілу суміші.

7. Підготовка до подачі: Витягніть філе з холодильника, приберіть надлишки солі і наріжте тонкими скибочками.

8. Подача: Подавайте засолений лосось на хліб з маслом, як закуску або додавайте в салати.

Смачного!