Ідеально для літа: рецепти охолоджуючого сорбету

Коли температура за вікном повзе нагору, ми хочемо освіжитися. Фруктові сорбети у такому разі просто незамінні. Їх можна легко приготувати вдома без морозивниці, і, зазвичай, для рецепту потрібно всього 2-3 інгредієнти. Ми на joy-pup.com пропонуємо рецепти сорбету, який можна створити в домашніх умовах.

Сорбет із полуниці

Перестиглі фрукти відмінно підходять для сорбету. Смачний десерт виходить легким та низькокалорійним, містить всього 108 ккал.

Інгредієнти:

• 300 г полуниці;
• 1 ст. л. меда;
• 150 г йогурту без цукру.

Рецепт покроково

1. Полуницю миємо і видаляємо плодоніжку. Потім перекладаємо в контейнер, відправляємо в морозильну камеру на 3-4 години або на ніч.
2. Дістаємо заморожену полуницю, кладемо в блендер та пюруємо. Консистенція має бути м’якою, без великих частин.
3. Додаємо йогурт та мед і знову перемішуємо. Відправляємо у морозильну камеру на 5-6 годин.
4. Розкласти сорбет по тарілках, посипати шоколадом чи кремом за бажанням. Смачного!

Порада: якщо у вас вдома немає свіжої полуниці, можете приготувати рецепт із замороженою полуницею із супермаркету.

Сорбет з кавуна

Влітку ми любимо їсти морозиво та перекушувати свіжими фруктами. Кавуновий сорбет є ідеальним поєднанням того й іншого. Готується легко, швидко і єдиний необхідний інгредієнт – це кавун.

Інгредієнти:

• 1 стиглий кавун середнього розміру

Рецепт покроково

1. Наріжте кубиками, очистіть від насіння серцевину з кавуна.
2. Помістіть нарізаний кубиками кавун у миску та поставте в морозильну камеру приблизно на дві години.
3. Перекладіть заморожені кубики кавуна в блендер або кухонний комбайн та пюруйте до отримання однорідної маси.
4. Сорбет помістіть у будь-яку форму і знову відправте у морозильну камеру.
5. Перед подачею дістаньте заморожену масу та за допомогою ложки для морозива розкладіть по тарілках. Фруктовий сорбет можна прикрасити м’ятою.

Сорбет із шампанського

Ще одна чудова особливість сорбету в тому, що ви можете легко перетворити його на п’янкі ласощі. Сорбет з шампанського – ігристий десерт для дорослих ласунів.

Інгредієнти на 4-6 чоловік:

• 250 г цукру;
• 250 мл води;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 500 мл шампанського або ігристого вина;
• 1 яєчний білок;
• 50 г цукрової пудри.

Рецепт покроково

1. Нагрійте цукор і 250 мл води у каструлі, розтопіть цукор при помішуванні.
2. Видавіть сік цитрусових, влийте в каструлю, проваріть 2 хвилини.
3. Процідіть отриману рідину через сито, змішайте з шампанським, перекладіть у посуд для заморозки та відправте у морозилку на 1 годину.
4. Збийте яєчні білки до піків, додайте цукрову пудру при помішуванні. Дістаньте заморожену масу, змішайте з білком і відправте в морозилку приблизно на 4 години.
5. Розкладіть по тарілках або креманках і насолоджуйтесь смаком.