Ніжна курочка гриль, приготована цілою у духовці на рожні, стане головною стравою святкового вечора. Зазвичай ми її купуємо в магазині, але приготовлена вдома в рази смачніша і соковитіша. Для рецепту беріть охолоджену, а не морожену тушку. Якщо хочете приготувати домашню птицю, вона повинна бути молодою, не більше року.
Інгредієнти:
- Тушка курки – 2-2,5 кг
- Перець чорний – 0,5 ч. л.
- Часник -3 зубки
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
1. Підготовуємо курочку, промиваємо під водою, зрізаємо зайвий жир, позбавляємося від потрохів, якщо є залишки.
2. Натираємо тушку ретельно сіллю з усіх боків, потім так само обтираємо перцем. Тиснемо на неї часник, половину поміщаємо всередину і розмазуємо по стінках. Можна ще додати ваші улюблені спеції та прянощі.
3. Розмазуємо по всій курочці майонез (можна відразу змішати в тарілочці майонез із часничком), усередині теж, залишаємо на 20-30 хв. для просочення.
4. Не забуваємо зв’язати ніжки та притиснути крильця.
5ю Вставляємо залізний прут у м’ясо, підтискаємо з іншого кінця шипами та закручуємо болтик.
6. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів, вниз вставляємо лист, в який буде стікати зайвий жир
7. Вішаємо рожен, на спеціальний тримач посередині, включаємо гриль, час запікання – 1,5-2 години.
Минуло трохи більше півтори години, курочка дозріла, час виймати. Тривалість запікання може коливатися, залежить від розміру та віку м’яса, протикайте його зубочисткою, але краще довгою деревяною шпажкою.
Смачна та соковита курка гриль на рожні в духовці готова.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі