Смачні суші в Чернігові: види та їхні особливості

Смачно приготовлені суші — ситний обід удома чи в офісі, а ще — не менш оригінальна страва для вечірки з друзями чи романтичної вечері. Чудові традиційні японські закуски добре відомі та доволі популярні в усьому світі. Однак мало хто знає, наскільки різноманітними є ці прості на вигляд рулетики зі шматочком риби або морепродуктами. 

Що таке суші

Страва японської кухні — це рис з оцтовою приправою в поєднанні з різними морепродуктами. Візуально — це мініатюрні рулетики або невеликі коржі подовженої форми. В основі — рис, який доповнюють риба, креветки, кальмари або інші інгредієнти. Щоб суші вийшли дійсно смачними, потрібно приготувати рис, дотримуючись спеціальної технології. Не менш важливо правильно обробити філе, щоб риба не розсипалася. Оптимальне рішення — замовити смачні суші в Чернігові в ресторані «Ікура». Вони готуються виключно зі свіжих інгредієнтів, з чітким дотриманням традиційної технології. Результат вражає навіть найвибагливіших гурманів.

Популярні види суші та їхні особливості 

Коли хочеться спробувати чогось новенького, можна сміливо вибирати японські суші. Ця корисна страва підкорює оригінальним смаком завдяки поєднанню простих, але специфічних інгредієнтів, серед яких, зокрема, васабі та соєвий соус.

Різноманітність суші дуже велика, проте є такі закуски, які вважаються найпопулярнішими — їх люблять практично всі. Дуже добре починати знайомство з новими стравами саме з них:

• Нігірі-суші. Традиційна класика. На шматочок рису подовженої форми поміщається риба або морепродукти (восьминіг, кальмар, креветка). При подачі страва обов’язково супроводжується соєвим соусом і васабі. Вибираючи нігірі, потрібно орієнтуватися на улюблені морепродукти. 
• Гункан-макі. Добре відомі як «кораблики-суші». В основі — традиційний шматочок рису подовженої форми, а ось зверху — ікра або дрібно нарізані морепродукти. Рулетик перетягується смужкою норі (водорості). 
• Макі-суші. Досить мініатюрні закуски. Спочатку кухар робить рулет із водоростей норі з начинками, а потім розрізає його на шматочки. 
• Урамакі-суші. Страва, в якій рис знаходиться зовні. Вважається, що саме такі закуски сподобалися європейцям і американцям насамперед. У них норі заховані всередину, а візуально — це смачний і звичний рис, покритий смаженим насінням кунжуту (іноді — ікрою). Одна з головних особливостей урамакі-суші — різноманітність начинок в одній страві. Такий підхід дає змогу досягати найкращого гастрономічного ефекту. 

Розібратися з видами суші відразу досить непросто через великий вибір. Тим паче, що, крім традиційних страв, кухарі сучасних ресторанів пропонують не менш смачну їжу, створену за унікальними рецептами. Під час вибору ласощів краще орієнтуватися на начинки. Саме в них найчастіше криється головний секрет смакового розмаїття.