Спагетті в лимонному соусі: як приготувати смачну страву на вечерю

Спагетті в лимонному соусі може задовольнити будь-які смаки. Така страва відрізняється приємною кислинкою та оригінальним смаком. Тому чудово підходить як страва на вечерю. Ми в joy-pup розповідаємо, як приготувати спагетті у лимонному соусі.

Інгредієнти (на 2 порції)

• Спагетті – 200 г
• Лимон – 1 шт. (Сік та цедра)
• Вершки (20-30%) – 100 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Оливкова олія – ​​1 ст. ложка
• Пармезан – 50 г (тертий)
• Часник – 1 зубчик
• Свіжа петрушка – 1 гілочка
• Сіль та чорний перець – за смаком

Покроковий рецепт

• Поставте воду спагетті на плиту. Як тільки вона закипить, додайте сіль (приблизно 1 ст. ложка на 1 літр води).
• Натріть цедру лимона на дрібній тертці, намагаючись не зачіпати білу частину шкірки, щоб уникнути гіркоти. Потім вичавіть сік лимона в окрему ємність. Дрібно наріжте часник та свіжу петрушку.
• Опустіть спагетті в киплячу воду і варіть згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай 7-9 хвилин), щоб вона не була розвареною. Злийте воду, залишивши небагато (близько 100 мл) для соусу.
• У сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і злегка обсмажте, щоб він віддав аромат, але не став коричневим. Влийте вершки, перемішайте та доведіть до легкого кипіння.
• Додайте лимонний сік і цедру, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте. Соус має бути однорідним.
• Всипте тертий пармезан, добре розмішайте до розчинення сиру. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води, що залишилася після варіння спагетті.
• Перекладіть спагетті в пательню із соусом. Ретельно перемішайте, щоб паста була рівномірно покрита лимонним соусом. Протушкуйте спагетті в соусі 1-2 хвилини на слабкому вогні.
• Розкладіть спагетті по тарілках. Прикрасьте свіжою петрушкою, додайте трохи тертого пармезану зверху і, якщо хочете, натерту дрібно цедру лимона.

Далі буде…