Бета-каротин: користь для організму, джерела, де містяться

Бета-каротин – це пігмент, що міститься у фруктах та овочах, який надає їм червоні, жовті, помаранчеві відтінки. Він відомий як каротиноїд провітаміну А. Провітамін – це речовина, яка може бути перетворена на активний вітамін. Людський організм здатний перетворювати бета-каротин, отриманий з рослинних джерел, в активний вітамін А, який необхідний хорошого зору, сильного імунітету і здорової шкіри та інших функцій організму. Ми в Joy-pup розповімо про користь бета-каротину і де він міститься.

Користь бета-каротину

Бета-каротин є важливою поживною речовиною для правильного функціонування організму. При регулярному прийомі в потрібній кількості він може принести користь здоров’ю в наступних областях.

Захищає шкіру від ультрафіолетових променів

Надмірна дія УФ-випромінювання може пошкодити клітини шкіри, послабити її та викликати такі проблеми як сонячні опіки та дерматит. Також вони стимулюють вироблення вільних радикалів в організмі, а коли їх кількість збільшується, це призводить до дисбалансу в організмі та подальших проблем зі здоров’ям. Бета-каротин є потужним антиоксидантом і запобігає окислювальному пошкодженню клітин вільними радикалами. Таким чином, це захищає шкіру та зменшує вплив ультрафіолетових променів. Однак властивості бета-каротину лише певною мірою уберігають шкіру від сонячних променів. Для більш ефективного захисту використовуйте сонцезахисний крем із високим фактором захисту.

Поліпшує пам’ять та стимулює мозкову діяльність

Включення фруктів та овочів, що містять бета-каротин, допомагає покращити пам’ять, підтримувати роботу мозку та знижує ризик захворювань головного мозку, такі як деменція та хвороба Альцгеймера.

Позитивно впливає на серцево-судинну систему

Оскільки каротиноїди є компонентами, які мають антиоксидантну дію, то зменшують запалення в організмі. Вони знижують ризик розвитку проблем із серцем, таких як атеросклероз, захворювання, при якому холестерин блокує кровоносні судини. Також допомагають знизити фактори ризику, такі як високий кров’яний тиск, абдомінальне ожиріння та непереносимість глюкози. Все це зменшує ймовірність серйозних захворювань, пов’язаних із серцево-судинною системою. Бета-каротин разом із вітаміном Е допомагає знизити рівень поганого холестерину.

Покращує здоров’я очей

Вікова дегенерація жовтої плями – це стан очей, що може спричинити нечіткість зору та призвести до його втрати. Це захворювання є поширеним у людей похилого віку і викликане віковим погіршенням зору. Бета-каротин та інші поживні речовини із сімейства каротиноїдів відомі тим, що живлять та захищають очі. Вони знижують окислювальний стрес, який виникає у наших очей через синє світло, що випромінюється сонцем та екранами гаджетів.

Джерела їжі з високим вмістом бета-каротину

Термін «вітамін А» відноситься не до чогось одного, а до цілої групи жиророзчинних сполук. У продуктах, які ми споживаємо, є дві його форми: вітамін А і провітамін А каротиноїди. Продукти тваринного походження, такі як печінка, риба, м’ясо та молочні продукти, є відмінними джерелами повноцінного вітаміну А. Форма провітаміну міститься в помаранчевих та жовтих овочах, фруктах, листових зелених овочах та деяких рослинних оліях, травах, спеціях.

Деякі харчові джерела, що містять бета-каротин:

• морква;
• шпинат;
• помідори;
• гарбуза;
• солодкий перець;
• абрикоси;
• броколі;
• капуста;
• диня;
• манго;
• коріандр;
• перець чилі;
• петрушка,
• паприка;
• Кайенський перець;
• шавлія.

Продукти, що містять бета-каротин, треба готувати або вживати разом з їжею з високим вмістом корисних жирів: оливкова олія, авокадо та горіхи. Оскільки бета-каротин є формою вітаміну А, він добре розчиняється у жирах, що допомагає організму засвоювати його ще більше.

Читайте також: корисні властивості черешні для здоров’я організму та схуднення.