Коли справа доходить до святкування, традиції відіграють важливу роль і в кожній країні вони відрізняються. У різних куточках планети є свої особливі страви, які прикрашають стіл на Новий рік та Різдво. Дізнайтеся на Joy-pup, що готують на новорічні та різдвяні свята у різних країнах світу.
Франція
У Франції люблять вишукані страви – на багатьох різдвяних столах знаходяться омари, устриці або фуа-гра з гарним французьким вином чи шампанським. Одним із традиційних страв є Bche de Noël – десерт, який відомий як різдвяне поліно. Це торт із бісквіту з шоколадним кремом, зовнішній вигляд якого нагадує стовбур дерева. Наприкінці трапези подаються 13 невеликих десертів, які символізують Ісуса та 12 апостолів.
Великобританія
У Великій Британії картопляне пюре, фарширована індичка з соусом, печені або варені овочі складають основу святкового меню. Пироги з фаршем та яловичина «Веллінгтон» – теж британська різдвяна класика. Ще на столі повинен бути присутній йоркширський пудинг – це пустотіла випічка, в яку можна покласти начинку (соус, ковбасу, тельбухи). Крім йоркширського пудингу, англійці люблять їсти різдвяний пудинг. Це солодкий десерт із сухофруктами, горіхами, просочений бренді.
Італія
В Італії типова новорічна страва – cotechino con lenticchie – зелена сочевиця зі свининою. Сочевиця – символ багатства через зовнішній вигляд, який нагадує монети. У воді вона набухає, що відповідає приросту добробуту. В Італії подають рибу лише напередодні Різдва. Італійці цього дня обходяться без м’яса через релігійні причини. Раніше це називали святом семи риб, а сьогодні це зазвичай сім різних рибних страв.
Залежно від регіону, в Італії їдять різні традиційні страви: панеттоне, дзампоне (фарширована свиняча ніжка, наповнена м’ясним фаршем та сосисками), l’agnello (баранина з овочами, картопляним пюре та сочевицею) та capitone (велика самка вугра).
Іспанія
В Іспанії прийнято влаштовувати великий сімейний обід, який має стати ідеальною основою для майбутньої різдвяної вечері. У меню часто присутні такі важливі продукти, як креветки, баранина або індичка. Традиційна страва на Різдво в Іспанії – “Pavo Trufado de Navidad” (індичка, фарширована трюфелями). В інших частинах Іспанії куштують рибу та морепродукти. Напередодні Нового року опівночі іспанці при кожному ударі дзвону з’їдають ягоду винограду та загадують бажання.
Ісландія
Різдво в Ісландії – сімейна справа. Різдвяна вечеря по всій країні починається о 18:00, про це традиційно оголошують по радіо. Основна святкова страва складається з великого шматка м’яса, наприклад, шинки, ноги смаженого ягняти або копченої баранини (hangikjöt). Також на столі присутні багато фруктів та овочів, різні овочеві салати з майонезом, фруктовий салат зі збитими вершками та карамелізованою картоплею.
Філіппіни
На великих різдвяних вечірках на Філіппінах подають цілу свиню, запечену на вугіллі. Страва називається Лечон і є родзинкою всього свята. Його подають із соусом лечон, який готують із смаженої свинячої печінки. На Філіппінах круглі плоди символізують щастя та успіх для всієї родини наступного року. У новорічну ніч на столі має бути 8, 12 або 13 (залежно від традиції) фруктів.
Польща
У Польщі найважливіша трапеза на рік проходить напередодні Різдва. Ця трапеза знаменує не лише Різдво, а й завершення 4-тижневого періоду Адвенту та Великого посту. Оскільки поляки-католики у цей період не їдять м’яса, різдвяна трапеза 24 грудня також обходиться без нього. Натомість вони їдять смаженого коропа, який вважається щасливою стравою. Короп популярний не лише у Польщі, а й в інших країнах Східної Європи. Святкове меню зазвичай включає картопляний салат.
Німеччина
У Німеччині на Різдво готують традиційну запечену гусака. Зазвичай його подають з картопляними галушками (Klösse) та червонокачанною, брюссельською або звичайною капустою. На десерт подають Christstollen (різдвяний штоллен) та Lebkuchen – печиво у формі серця з побажаннями.
Швейцарія
Швейцарія – це суміш різних мов і традицій, які можуть відрізнятися залежно від регіону. У франкомовних кантонах подають фаршировану індичку з волоськими горіхами. У Невшателі індичку їдять з ендивієм, запеченим у вершках (chicoree neuchateloise). У Женеві – з gratin de cardons (різновид артишоку). У німецькомовних регіонах люди часто їдять рулет із листкового тіста з телятиною та грибами.
Америка
Для багатьох американців на Різдво подається знаменита глазурована шинка з медом. Індичка, яка подається на День Подяки, також може бути присутньою. Як і в багатьох американських різдвяних фільмах, де можна побачити шинку, до неї подають кукурудзяний хліб та боби. Найпопулярніший десерт у США – це різдвяний пудинг. Спочатку він складався з 13 інгредієнтів, які уособлювали Ісуса та його апостолів.
Австрія
В Австрії свиня та листок конюшини вважаються талісманами на удачу. Напередодні Нового року австрійці їдять запечене молочне порося, ковбаси та інші страви зі свинини. Також на столі має бути солодка випічка або печиво у вигляді свинки. На десерт подають рисовий пудинг із ізюмом та корицею. За традицією, у ньому ховають квасолю, і той, хто її знайде, отримує додатковий подарунок
Читайте також чим прикрашали різдвяну ялинку в дореволюційній Росії.
Коментарі можуть залишати тільки зареєстровані користувачі