Затребувані корисні продукти

Корисна і смачна їжа. Часто ці два поняття ототожнюються: якщо їжа смачна, ̶ значить, вона «корисна». Так сприймають її наші смакові рецептори. Проходячи по шлунковому тракту, їжа потрапляє у найбільший внутрішній орган, − печінку і стає для організму постачальником білків, вуглеводів, жирів, гормонів і вітамінів. Але саме печінка оцінює якість і корисність продукту, знешкоджуючи ендогенні речовини.

Всі знають, що в овочах містяться вітаміни та клітковина (така їжа вважається здоровою), але разом із тим у багатьох із них накопичуються пестициди та надмірна кількість нітратів. Білки м’яса містять незамінні амінокислоти, необхідні для побудови власних білків. У м’ясі багато цинку, магнію та селену. Ці елементи підтримують роботу серця, позитивно впливають на вироблення гормонів щитовидної залози, зміцнюють імунітет.Вживання такого продукту благотворно позначається на зростанні м’язової маси. Але разом з тим така їжа теж не завжди є корисною. У свинині, до прикладу, є тугоплавкі жири, які важко перетравлюються і викликають атеросклероз. А от, здавалось би безпечні котлетки, сардельки, шинка, що вважаються м’ясними напівфабрикатами, містять глутамат натрію та нітрит натрію. Ці компоненти додаються у напівфабрикати для посилення смаку, але  негативно впливають на когнітивні функції мозку. То виходить дуже важко віднайти стовідсотково корисний продукт? Але він, все-таки є.

Веганські ковбаси за багатьма параметрами – корисний продукт для вживання, оскільки:

• містить вітаміни групи В, залізо, фосфор та кальцій;
• швидко перетравлюється у шлунково-кишковому тракті;
• у якості консерванту використовується звичайна морська сіль, що підтверджується коротким терміном зберігання.

Якщо зацікавила така інформація, зверніться у київський магазин їжі «Пан-і-Веган», або ж зайдіть на сайт. Асортимент виставлених товарів вражає. Там навіть знайдете корисні солодощі, хоча лікарі і вчені в один голос наголошують на шкоді солодкого для організму.

Солодощі: користь і шкода

Так солодке буває як «шкідливим», так і «корисним». Корисні солодощі насичують наш організм необхідними речовинами, зміцнюють здоров’я та піднімають настрій. Про шкідливі солодощі, такого звичайно не скажеш. Адже, якщо вживати їх часто, то можна не тільки набрати вагу, а й отримати масу проблем зі здоров’ям, до прикладу, проблеми із підшлунковою, цукровий діабет. Насправді їсти солодощі можна і при дотримуванні правильного харчування. Найголовніше – у невеликій кількості і замінювати «шкідливе» солодке на «корисне», яке пропонують магазини вегетаріанських продуктів. Називаються такі солодощі органічними, тому що складаються тільки із органічних натуральних компонентів. До прикладу, тим, хто полюбляє зефір, виробники пропонують унікальний продукт, – зефір на стевії. У його складі складі екстракт стевії, чорний натуральний шоколад, како( масло, порошок), яєчний білок, а в якості консерванту – лимонна кислота. Спробуйте, смакота, пальчики оближеш! Наприклад, зефір, за рахунок вмісту пектину стевії, або агар-агару ( природний замінник цукру) виводить шкідливі речовини з організму та вбиває шкідливі бактерії, зміцнює імунітет та заспокоює нервову систему, а гіркий шоколад корисний для серця та судин.

До «корисних» солодощів можна віднести і халву. Вона містить багато рослинних жирів, які сприятливо відбиваються на якості шкіри, нігтів та волосся, а за рахунок вмісту вітамінів групи B допомагає впоратися зі стресом. А чи смакували ви крем-халвою із медом і морською сіллю. Це поєднання дає унікальний своєрідний присмак, а ще чудове джерело рослинного протеїну і багатьох вітамінів та мінералів. Цукерки шоколадні з фундуком і фініками, та ще й ручної роботи – чи зустрічали у звичайних магазинах ви таке? Мабуть, що – ні!