3 самых вкусных грибных соусов, которые дополнят любое блюдо

3 самых вкусных грибных соусов, которые дополнят любое блюдо

619

Грибной соус может дополнить практически любое блюдо. Он отлично сочетается как с мясом, так и рыбой. При этом, при сочетании различных компонентов, можно придать ему пикантности, нежности, яркости. Мы в joy-pup предлагаем 3 самых вкусных грибных соуса, которые дополнят любое блюдо.

Классический грибной соус

3 самых вкусных грибных соусов, которые дополнят любое блюдо 1

Вам понадобятся:

  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Петрушка — для украшения

Приготовление:

  • Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
  • Растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
  • Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости, около 10 минут. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите, помешивая, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Подавайте соус горячим, украсив мелко нарезанной петрушкой.

Грибной соус с вином

3 самых вкусных грибных соусов, которые дополнят любое блюдо 2

Вам понадобятся:

  • Белые грибы — 200 г
  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Белое сухое вино — 100 мл
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сливки 20% — 150 мл
  • Тимьян — 1 веточка
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук-шалот и чеснок мелко порежьте.
  • Растопите сливочное масло. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
  • Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости, влейте вино и готовьте, пока оно почти полностью не выпарится.
  • Добавьте сливки и тимьян, уменьшите огонь и тушите, помешивая, до загустения.
  • Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте соус горячим, удалив веточку тимьяна перед подачей.

Грибной соус с соевым соусом

3 самых вкусных грибных соусов, которые дополнят любое блюдо 3

Вам понадобятся:

  • Вешенки — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
  • Вода — 50 мл
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Вешенки нарежьте ломтиками, лук мелко порежьте, чеснок измельчите.
  • Разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
  • Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
  • Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Влейте соевый соус и сливки, уменьшите огонь и тушите, помешивая, до загустения. В небольшой миске смешайте крахмал с водой и добавьте в соус, помешивая до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Продолжение следует…

Похожие статьи / Вам может понравиться