Быстрые блюда из фарша, которые украсят любое меню

Фарш – один из самых универсальных продуктов на кухне. Из него можно приготовить десятки вкусных и сытных блюд, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Фарш быстро готовится, хорошо сочетается с овощами, крупами, сыром и различными соусами, а рецепты на его основе часто не требуют сложных кулинарных навыков. Вы можете приготовить простые блюда из фарша, но если у вас нет времени, тогда вам подойдут следующие быстрые блюда.

Сочные котлеты на сковороде

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша (свинина или говядина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба
• 50 мл молока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

• Хлеб замочите в молоке на несколько минут.
• Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере.
• Смешайте фарш, яйцо, хлеб, лук, соль и перец.
• Сформируйте небольшие котлеты.
• Обжарьте их на разогретой сковороде с маслом по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подавайте котлеты с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 200 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 100 г риса
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль, перец
• растительное масло

Приготовление:

• Рис отварите до полуготовности.
• Лук и морковь обжарьте на сковороде.
• Капусту мелко нашинкуйте.
• Смешайте фарш, рис, капусту и половину зажарки.
• Сформируйте небольшие шарики и выложите их в форму.
• Смешайте оставшуюся зажарку с томатной пастой и небольшим количеством воды.
• Залейте соусом голубцы и тушите около 25 минут.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

• 12 крупных шампиньонов
• 300 г фарша
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• соль и перец
• немного растительного масла

Приготовление:

• Аккуратно отделите ножки грибов.
• Ножки мелко нарежьте и обжарьте вместе с луком.
• Добавьте фарш и готовьте несколько минут.
• Посолите, поперчите и перемешайте.
• Наполните грибные шляпки начинкой.
• Посыпьте сверху тертым сыром.
• Запекайте в духовке при 180 °C около 15 минут.

Мясные шарики в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 г фарша
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 зубчик чеснока
• 400 мл томатного соуса
• соль, перец
• зелень

Приготовление:

• Смешайте фарш, яйцо, сухари, чеснок, соль и перец.
• Сформируйте небольшие шарики.
• Обжарьте их на сковороде до румяной корочки.
• Добавьте томатный соус и тушите около 15 минут.
• Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
• Подавайте блюдо с пастой, рисом или картофелем.

Лаваш с фаршем и сыром

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша
• 400 г фарша
• 1 луковица
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль и специи

Приготовление:

• Лук обжарьте с фаршем на сковороде до готовности.
• Посолите и добавьте любимые специи.
• На лаваш выложите начинку и посыпьте тертым сыром.
• Сверните рулетом и нарежьте на порционные кусочки.
• Смажьте сверху взбитым яйцом.
• Запекайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут.
• Рулет получается хрустящим снаружи и сочным внутри.

Продолжение следует…