Что приготовить из перловки: варианты оригинальных блюд

Из перловки можно готовить не только кашу. Этот полезный ингредиент идеально подходит для создания оригинальных блюд. В частности, из него готовят салаты, пудинги и другое. Мы в joy-pup предлагаем несколько рецептов оригинальных блюд из перловки.

Перловка с овощами и кунжутом

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 2 стакана воды
• 2 ст. ложки масла
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 моркови (нарезанные кружочками)
• 1 красный перец (нарезанный)
• 1 ст. ложка семян кунжута
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Промойте перловку и варите в подсоленной воде до готовности.
• На сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук до золотистости.
• Добавьте морковь и перец, готовьте до мягкости овощей.
• Перемешайте с овощами сваренную перловку.
• Обжарьте семена кунжута и добавьте их к блюду.
• Приправьте по вкусу солью и перцем.

Запеченная перловка с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 1,5 стакана перловки
• 3 стакана воды
• 300 г шампиньонов (нарезанных)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 стакан тертого сыра
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

• Варите перловку в подсоленной воде до готовности.
• На сковороде обжаривайте лук и чеснок в оливковом масле до прозрачности.
• Добавьте грибы и хорошенько их обжарьте.
• В большой миске соедините сваренную перловку, грибы, лук, половину сыра и зелень. Перемешайте.
• Выложите смесь в форму, посыпьте сверху оставшимся сыром.
• Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистой корки.

Пудинг из перловки с ягодами

Ингредиенты:

• 1 стакан перловки
• 2 стакана молока
• 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• Ваниль и соль по вкусу
• 1 стакан свежих ягод (клубника, малина, черника)

Приготовление:

• Сварите перловку в молоке с добавлением сахара до загустения.
• Охладите и добавьте взбитые яйца, ваниль и соль.
• Выложите половину массы в форму, выложите ягоды, затем добавьте оставшуюся массу.
• Запекайте в духовке при 180°C до того, как пудинг застынет и станет золотистым.

Легкий салат с перловкой и рукколой

Ингредиенты:

• 1/2 стакана перловки
• 1 стакан воды
• 2 пучка рукколы
• 1 огурец (нарезанный кубиками)
• 4 помидора (нарезанных кубиками)
• 50 г сыра фета (нарезанного кубиками)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Сварите перловку в подсоленной воде до готовности.
• Охладите и перемешайте с рукколой, огурцом, томатами и фетой.
• В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
• Залейте салат получившимся соусом и тщательно перемешайте.

Продолжение следует…